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siredave

Prima Cotta All Grain Biab

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Ciao ragazzi!

Vorrei chiedere consiglio per la mia prima cotta: l'idea sarebbe quella di fare un' american IPA o qualcosa che gli si avvicini.

Ho 10Kg di Maris Otter, 100g grammi di amarillo e 100 di sorachi ace (lo so, non è americano :) ma assomiglia abbastanza al columbus per quanto riguarda alfa e beta acidi).

Ho un bollitore d'acciaio da 75 litri, ed un fermentatore da 46.

Secondo voi con che volume d'acqua mi conviene partire per ottenere circa 40 litri?

E poi: come suddividere i luppoli tra le varie fasi della bollitura e dry hopping?

 

grazie mille :)

Edited by siredave

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Ciao puoi mettere tutta l'acqua all'inizio 60 litri, per tutti i parametri devi verificare il tuo impianto come gira, la prima volta si va un pà³ a spanne ma così la prossima sai come lavoro.
Per i luppoli per un American IPA deve fare un di gittate per la presenza del luppolo deve essere forte
Puoi fare una gittata importante all'inizio a 60 'minuti per l'amaro ma poi sopratutto gittate multiple per l'aroma.
Tipo gittata a 60 con 30 gr di sorachi ace poi una a 30 minuti sempre sorachi 20 gr poi fai gittate di amarillo ogni 5 minuti con 10 gr ogni volta 20 minuti 15 10 5 e una anche alla fine poco prima di spegnere tutte da 10 grammi
Per i malti i ci metterei anche un caramellato magari un Crystal 500 gr e una 400 gr di fiocchi d'orzo



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Guest Alessio70
Per quanto riguarda la fase di mash l'obiettivo sarebbe di avere un corpo leggero giusto?

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