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[Sponsored Post] Corso Base Homebrewers All-Grain Presso Ninkasi

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Corso Homebrewing Ninkasi (Home)brew School
 
Corso Base - Stile Golden Ale
 
Primo Incontro 08.03.2014
 
Sabato mattina ore 9-13.00
  • Presentazione Golden Ale
  • Cenni storici sulla Golden Ale e sue origini
  • I quattro componenti essenziali per la produzione della birra: acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito
  • Il processo di produzione della birra: macinatura, miscelazione, filtratura, bollitura, inoculazione lievito e fermentazione
  • Processi fisico.chimici caratteristici della produzione della birra
Cotta con i partecipanti e assaggio di diverse birre in stile Golden Ale 
 
Secondo incontro dopo 2 settimane 22.03.2014
 

Sabato mattina ore 10-13.00

  • Fasi preliminari all’imbottigliamento
  • La rifermentazione e la carbonazione naturale
  • L’imbottigliamento
  • Degustazione comparata di alcune Golden Ale
 
Terzo Incontro dopo 20 giorni 11.04.2014
 
Sabato mattina ore ore 9.30- 12.30
 
  • Valutazione delle birre preparate dai partecipanti
  • Analisi dei difetti e criteri di miglioramento
  • Degustazione comparata delle birre preparate con una birra artigianale di riferimento
 
Opzionale pranzo presso Trattoria Il Duca Minimo con degustazione di birre artigianali guidata 40€
 
Costo di Partecipazione
 
135 € IVA inclusa (senza kit 110 €) Il costo include:
  • partecipazione agli incontri
  • materiale didattico
  • degustazione birre indicate in programma
  • un kit homebrewing costituito da fermentatore chiuso con gorgogliatore e rubinetto, confezioni di malto, luppolo e lievito sufficienti per preparare venti litri di birra.
 
Al termine del corso verrà  rilasciato un attestato di partecipazione
 
Docenti: Nicola Grande Birrificio Settimo Cielo , Maurizio Cancelli 
 
Assistente docente: Alessandro Perico 
 
Segreteria : Alba Bertoni info@ninkasishop.it
 


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