Lievito S-33 Ed Alte Temperature

[federicozerbini 0]

Ciao a tutti, avrei una domanda da farvi:  

Cosa posso aspettarmi da una triple fermentata con lievito S-33 rimasta per i primi 2 giorni a 25-27°c? Ora si è calmata ed è a 22°.

Alcuni mi dicono che potrebbe venire una buona birra molto fruttata, altri che mi troverò con una accozzaglia di saponi e odori sgradevoli. Qualcuno ha esperienze a riguardo? Grazieeee!

[maltisglt 63]

Aspettati tanto solvente e un bel mal di testa :help:

[insubreman 318]

mah...malt...non sarei così catastrofista, sentiamo gli altri cosa dicono!

[60faina 64]

temperature così alte producono esteri in eccesso, sara una birra che alla lunga ti stancherà 

[federicozerbini 0]

una maggiore quantità  di esteri vuol dire anche un minore grado alcolico?

[60faina 64]

no, gli esteri sono sapori fortemente fruttati o speziati, che se troppo forti stancano