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maxbeer

Consiglio Ricetta Apa

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Ciao ragazzi,
mi sto approcciando all'E+G e dopo varie riflessioni ho deciso di prendere singoli ingredienti piuttosto che fare i kit birramia (dove impari poco secondo me perché non sai neanche come é la ricetta).

Volevo chiedere se qualcuno ha una ricetta da consigliarmi, ne trovo tante diverse, pensavo a 15 litri finali.

Non capisco alcune cose delle ricette e di brewonline:
1) come faccio a stimare quanto estratto di malto serve ? (1kg, 2kg?) e come decidere se liquido o no?
2) efficenza in brewonline cosa intende?
3) AA nei luppoli si intende il grado di amaro?
4) come faccio se una ricetta è per 23 litri a tararla per meno litri?

Grazie mille a tutti....




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ciao ti risp a qualche domanda

 

1 metti la quantita di estratto (secco o liquido che sia non importa) e il programma ti stima l og

2 l efficenza dato che fai e+g puoi mettere tranquillamente 100% dato che usi gli estratti e non hai da estrarre come in ag

3 si sarebba l alfa acido che viene calcolato in ibu e scegliendo uno stile il programma ti da dei punti di riferimento che poi uno in base ai gusti uno sceglie rimanendo in stile

4 il programma ti da L in bollitura (ti consiglio almeno la meta del totale) e L in fermentazione una volta messo il gioco e fatto calcola tutto da se..

spero di esserti stato di aiuto e buona birra

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Grazie per la risposta.

 

Mi è tutto abbastanza chiaro, in pratica devo tenere sempre come obiettivo l'og e in funzione di quello determino il resto....

 

L'unica cosa è che se diminuisco i litri in fermentazione mi ricalcola l'og e poi devo cambiare io la quantità  di estratto di malto da usare per tornare all'og corretta...

 

Una ricettta per una buona APA qualcuno la ha ? Mi farebbe davvero comodo soprattutto essendo la prima non mi è facile crearla da zero.....

volevo stare sui 13-15 litri nel fermentatore...

 

grazie mille......

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In testa no...nel boccale magari! :rofl:

Estratto light + spruzzata di cristal + luppoli usa a tua scelta.

Og sui 1050-55 ibu sui 40-45.

Us 05.

E hai fatto l'apa. ;)

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da brewonline:

og 1051
fg 1013
bollitura 10litri
in ferment 13 litri
abv 5.1
ibu 42.9
ebc 9

estratto loght liquido 2.000gr
crystal 40L 200gr

chincook 14gr 60min plug
cascade 10gr 30min plug
cascade 10gr 15min plug

lievito safale us05


DOMANDE:
1) ho messo quello liquido giusto perché nonm l'ho mai provato
2) l' ebc mi sembra basso cosà­ come l'abv
3) molti consigliano il dryhop con del cascade ma non ho idea di come fare e con che quantità¡

che dite?

grazie


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