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IPA89

Help Apa

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Ciao ragazzi, vi chiedo ulteriormente un aiuto, il vostro preziosissimo aiuto, vi porto un'idea di ricetta per un Apa extraluppolo

 

Maris Otter 4500 gr 

Pale Ale      1000 gr

Crystal          250 gr

 

single step 65° 

mash out 78°

 

Luppoli

Columbus 25 gr  60'

Cascade  15gr   10'

Amarillo    15gr   10'

Cascade   15 gr   0'

Amarill       15gr   0'

 

Columbus, Amarillo e Cascade 10 gr DRY HOP

 

Lievito US-05

 

OG 1055

Tinseth IBU 44,8 (da Hobbybrew è questa la IBU che si considera?)

BU/GU  0,81

 

Mi dite se ci sono delle stupidaggini, errori, e qualsiasi cosa la vostra esperienza mi possa dire!

Grazie mille a tutti

 

PS. avrei voluto fare tutto solo maris otter, ma ne ho solo 4500 gr.. mettere il pale ale ci sta? oppure lascio perdere?

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Se sei cosciente della extra luppolatura, quindi di avere una birra bella amara, sei OK.

Io per mia esperienza nn andrei oltre un bu/gu di 0.75.

Occhio che quel luppolo a 0 minuti cmq ti produce dei punti di amaro che il software nn ti calcola, quindi ti consiglio di tenerti leggermente più basso.

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All right! Allora per tagliare la testa al toro, eliminando i luppoli a 0 minuti e portando il Columbus da 25 a 22 gr la bu/gu è scesa a 0,73.

Credo che ora vada meglio. Che dici?

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la luppolatura a 0 la lascerei, magari limitandola a 5gr a 10 minti e a 10gr a 0min; un apa deve essere amara, ma soprattutto deve avere un aroma da luppolo. Togliendo le late addition tagli la parte aromatica

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T-rex ti riassumo quanto mi hai detto

Columbus 22 gr 60'

Cascade   5 gr 10'

Amarillo    5 gr   10'

Cascade  10 gr  0'

Amarillo    10gr  0'

 

Columbus

Amarillo

Cascade   tutti 10gr  DH

 

BU/GU 0,72 

Tinseth Ibu 39.9

Scusa ma l'Ibu non dovrebbe essere lievemente più alta per una apa?

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Volendo puoi salire fino a 0.9 ma il punto è un altro... ti piacerà ? Piacerà  agli amici e parenti?

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ma scusa birre ipa/apa come la Machete? la Punk ipa? la Zona cesarini? la Amarillo? la Amerikaans De Molen... Le Ipa Mikkeller, quanto hanno di bu/gu?

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