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romulea86

Lolla Di Riso!quanta Usarne E Grado Di Assorbimento!

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Salve ragazzi, la prossima settimana dovrò fare una cotta di weizen, usando un buon 40% di frumento maltato e vorrei sapere quanta lolla devo usare per avere un buon filtraggio del mosto, inoltre la lolla quanta acqua assorbe?

Domanda puramente tecnica, posso fare una weizen interamente con il frumento oppure devo usare una minima quantità  di malto d'orzo come il pils per attuare la conversione degli enzimi?

 

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