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Luca_C

Abbinamento luppoli

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Ciao, vorrei fare un'apa e ho questi luppoli: Amarillo, Centennial, east kent goldings.

Però non saprei come abbinarli.

Cosa dite?

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Ciao, vorrei fare un'apa e ho questi luppoli: Amarillo, Centennial, east kent goldings.

Però non saprei come abbinarli.

Cosa dite?

 

Amarillo e Centennial anno benissimo assieme per APA, american IPA e simili. da usare in abbondanza, soprattutto per aroma, in Dry hop.

 

per l'abbinamento con l'EK Goldings, io metterei l'americano solo a 60 minuti, per l'amaro. altrimenti rischi di coprire l'EKG

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La mia opinione da neofita è: tieniti l'east kent per un'altra cotta, non lo sentiresti in abbinamento agli ammerigani.

Almeno così poi ti farai una IPA tutta inglese, cosa praticamente introvabile ormai.

Edited by cane89

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come dice cane89 gli americani sono predominanti, nn sprecare e.k. in abbinamento, lo sovrasterebbero

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