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Sara79

Seconda produzione in kit con qualche modifica

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Eccomi qua , dopo un po di tempo con il secondo tentativo. Sara' nuovamente in kitper questa volta con qualche modifica , seguendo i vostri suggerimenti ;). Inutile dire che sto gia pensando al passetto successivo..si lo soooo, non bisogna correre ma sono curiosa di utilizzare un altro metodo. Comunque veniamo a noi ..fine settimana provero' : malto amaricato muntons export stout 1.8kg - estratto di malto black brewferm - lievito liquido wyeadt irish ale ...si accettano suggerimenti :-):-):-)

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Bene, mi sembra che hai scelto tutto giusto x fare una stout con il kit, ottimo il lievito che hai scelto, penso pienamente in linea con lo stile. Se hai la possibilità , prenditi l'attrezzatura e dopo qualche kit passa pure all'A.G. ti darà  delle soddisfazioni incredibili, l'unico incoveniente e che ti porterà  via parrecchie ore a cotta, ma ne vale la pena te lo assicuro.
ciao

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Grazie ;) si , stavo pensando dopo questo kit di provare la prima AG il materiale lo ho gia' in parte ...

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Altro dubbio atroce ...per questo modello , il lievito va inoculato a che temperatura?
Ci sono parametri particolari da rispettare?

Help me :-)

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inoculalo attorno ai 20/24 gradi, poi se puoi mantieni la temperatura tra i 17/20 gradi
ciao

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[quote]60faina ha scritto:

inoculalo attorno ai 20/24 gradi, poi se puoi mantieni la temperatura tra i 17/20 gradi
ciao
[/quote]

Grazie Sergio,
densità  finale da raggiungere?
Stasera cerco queste info sulla scheda prodotto ma voglio essere sicura di non sbagliare :-)

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la densità  finale attorno ai 1.010/1012 l'importante è che fai il travaso dopo 6/7 giorni e lasci minimo ancora una settimana, per il lievito liquido, sarebbe meglio che tu faccia uno starter in modo che dopo la fermentazione ti parte subito

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[quote]60faina ha scritto:

la densità  finale attorno ai 1.010/1012 l'importante è che fai il travaso dopo 6/7 giorni e lasci minimo ancora una settimana, per il lievito liquido, sarebbe meglio che tu faccia uno starter in modo che dopo la fermentazione ti parte subito
[/quote]

Allora:
]la densità  finale attorno ai 1.010/1012 : OK
l'importante è che fai il travaso dopo 6/7 giorni e lasci minimo ancora una settimana: non ho ancora il secondo fermentatore... è il caso che ne acquisti uno mi sa :-)
per il lievito liquido, sarebbe meglio che tu faccia uno starter in modo che dopo la fermentazione ti parte subito: ma lo starter con il lienvito liquido è uguale a quello in polvere? mi potresti spiegare la procedura ?

1 gg prima tolgo il lievito dal frigo, schiaccio la busta , lo metto a temperatura ambiente e si dovrebbe gonfiare. Giusto? e poi?

Grazie
Sara

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Ma no dai, lo starter non serve...se l'attivi e la busta e gonfia per i classici 23 lt og intorno ai 1040 dei kit ti basta la busta senza complicarti la vita con lo starter.;)
Per il resto fg probabilmente sarà  quella che giustamente ti ha indicato Faina, ma anche se dovesse essere 1008 oppure altro...l'importante e che sia fg reale...ovvero che abbia terminato il lavoro.;)

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[quote]conco ha scritto:

Ma no dai, lo starter non serve...se l'attivi e la busta e gonfia per i classici 23 lt og intorno ai 1040 dei kit ti basta la busta senza complicarti la vita con lo starter.;)
Per il resto fg probabilmente sarà  quella che giustamente ti ha indicato Faina, ma anche se dovesse essere 1008 oppure altro...l'importante e che sia fg reale...ovvero che abbia terminato il lavoro.;)

[/quote]

E che io non sbagli a leggere il densimetro come l'altra volta :-X

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[quote]Sara79 ha scritto:
E che io non sbagli a leggere il densimetro come l'altra volta :-X
[/quote]
io stenderei un velo pietoso su questa cosa....;)

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[quote]insubreman ha scritto:

[quote]Sara79 ha scritto:
E che io non sbagli a leggere il densimetro come l'altra volta :-X
[/quote]
io stenderei un velo pietoso su questa cosa....;)
[/quote]

E hai ragione!!!!!!!
Non avevo nemmeno il coraggio di scriverlo :-) ..però alla fine ci sono arrivata a capire dove era il problema ;)

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effettivamente con una densità  a 1.040 puoi anche far senza starter che la fermentazione partirà  ugualmente in fretta, però se hai intezione di passare ha tecniche differenti incomincia a fare un pò di pratica perchè di starter ne dovraì preparare molti, magari inizia a leggere qualche topic, così ti prepari alle tappe succesive
ciao Sergio

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Grazie!
So già  che farò dei gran casini ma son troppo entusiata :-) ..

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[quote]60faina ha scritto:

effettivamente con una densità  a 1.040 puoi anche far senza starter che la fermentazione partirà  ugualmente in fretta, però se hai intezione di passare ha tecniche differenti incomincia a fare un pò di pratica perchè di starter ne dovraì preparare molti, magari inizia a leggere qualche topic, così ti prepari alle tappe succesive
ciao Sergio
[/quote]

Si si Sergio, hai ragione, ma lei e al 2° kit....magari se sbaglia qualcosa con starter rischia di rovinare la birra, oddio non che sia complicato in se....ci mancherebbe, ma un po' di attenzione serve eccome eh.
E in più non sappiamo nemmeno se poi abbia dell'estratto in casa per poterlo effettuare.;)
Tutto qua, era solo per non complicargli il tutto.
Certamente Sara se passerai ad AG ti serviranno eccome.;):D

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magari sarebbe meglio se partecipasse a quelle cotte in gruppo che qualcuno del forum di tanto in tanto organizza, così si fa esperienza, effettivamente 2 kit sono pochi, comunque dalla passione che intravedo nei post Sara imparerà  molto presto
ciao a tutti

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[quote]insubreman ha scritto:

[quote]Sara79 ha scritto:
E che io non sbagli a leggere il densimetro come l'altra volta :-X
[/quote]
io stenderei un velo pietoso su questa cosa....;)
[/quote]

Va beh....a parlato quello che usa il t-58 per fare una saison....ihihihih :D:D

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[quote]conco ha scritto:

[quote]insubreman ha scritto:

[quote]Sara79 ha scritto:
E che io non sbagli a leggere il densimetro come l'altra volta :-X
[/quote]
io stenderei un velo pietoso su questa cosa....;)
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Va beh....a parlato quello che usa il t-58 per fare una saison....ihihihih :D:D
[/quote]

Noto un velo di sarcasmo tra voi :-)

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[quote]60faina ha scritto:

magari sarebbe meglio se partecipasse a quelle cotte in gruppo che qualcuno del forum di tanto in tanto organizza, così si fa esperienza, effettivamente 2 kit sono pochi, comunque dalla passione che intravedo nei post Sara imparerà  molto presto
ciao a tutti
[/quote]

Se imparerò molto presto non so , ma passione ,interesse e divertimento c'è di sicuro...e poi , la birra è la birra !

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[quote]Sara79 ha scritto:

[quote]conco ha scritto:

[quote]insubreman ha scritto:

[quote]Sara79 ha scritto:
E che io non sbagli a leggere il densimetro come l'altra volta :-X
[/quote]
io stenderei un velo pietoso su questa cosa....;)
[/quote]

Va beh....a parlato quello che usa il t-58 per fare una saison....ihihihih :D:D
[/quote]

Noto un velo di sarcasmo tra voi :-)
[/quote]

No no...Sara ma quale velo...diciamo una copertona di lana pesante...:D:D
E che sotto sotto gli voglio bene all'Insubre....lo scherzo solo un un po'.
Certo che anch'io....a parlato....che asnun d'un asnun che sono...[:I]:D:D

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Eccomi !!!per il kit come si abbassa la temperatura del mosto ??? Che profumo :-)

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aggiungendo acqua fredda, magare prepari qualche bottiglia in frigo e poi le aggiungi

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Grazie ....fatto. Ora sono qui ad aspettare il primo verso ...

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In bocca al lupo per la seconda produzione :), a breve dovrò rimpolpare anche io le mie scorte... mi evaporano le bottiglie!

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