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Sara79

Partendo dalla birra...necessito di ricetta

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un paio di settimane fa raffaella (la mia ragazza) mi ha fatto un risotto con speck e stout.
la ricetta è quella di un risotto comune, con soffritto, brodo e speck tagliato in fetta unica e spezzettato.
la birra aggiunta al posto del vino, circa 20cl.
a mio avviso una buona idea, ma avrei usato al posto di una stout, i cui sentori tostati secondo me mal si sposano con lo speck, una affumicata (rauchbier) o una strong ale belga.

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[quote]santa ha scritto:

un paio di settimane fa raffaella (la mia ragazza) mi ha fatto un risotto con speck e stout.
la ricetta è quella di un risotto comune, con soffritto, brodo e speck tagliato in fetta unica e spezzettato.
la birra aggiunta al posto del vino, circa 20cl.
a mio avviso una buona idea, ma avrei usato al posto di una stout, i cui sentori tostati secondo me mal si sposano con lo speck, una affumicata (rauchbier) o una strong ale belga.
[/quote]

Grazie !
sembra buona anche questa


Sara

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io con la stout faccio la "zuppa irlandese", ricetta della zuppa inglese con le dovute modifiche!!!

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[quote]ilmakako ha scritto:

io con la stout faccio la "zuppa irlandese", ricetta della zuppa inglese con le dovute modifiche!!!
[/quote]


Ciao!
Grazie per le info ... ma quale genere di zuppa? perchè ho cercato un po e ce ne sono di diversi tipi .

Sara

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credo intenda la zuppa inglese, il dolce, però fatto con la stout e quindi ribattezzata zuppa irlandese

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[quote]santa ha scritto:

credo intenda la zuppa inglese, il dolce, però fatto con la stout e quindi ribattezzata zuppa irlandese
[/quote]

Oddio l'ho capito ora :D:D:D
Che stordita...ora è tutto più chiaro.

Scusate :-)

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massì dai! ;)

prendi i savoiardi, li pucci nella stout (poco se no si ammollano) e fai uno strato, poi sopra ci metti la crema pasticcera (se vuoi la ricetta te la do) e ancora savoiardi ecc...
alla fine spruzzata di cacao o scaglie di cioccolato e un ciuffetto di panna montata!!!

Se vuoi puoi fare anche una variante, metà  della crema pasticcera la mescoli con del cacao amaro e gli strati di crema li fai alternati, uno crema pasticcera normale e una di crema cioccolatosa...

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[quote]ilmakako ha scritto:

massì dai! ;)

prendi i savoiardi, li pucci nella stout (poco se no si ammollano) e fai uno strato, poi sopra ci metti la crema pasticcera (se vuoi la ricetta te la do) e ancora savoiardi ecc...
alla fine spruzzata di cacao o scaglie di cioccolato e un ciuffetto di panna montata!!!

Se vuoi puoi fare anche una variante, metà  della crema pasticcera la mescoli con del cacao amaro e gli strati di crema li fai alternati, uno crema pasticcera normale e una di crema cioccolatosa...
[/quote]

Grazie!
sono io che sono stordita forse un po bollita in questi giorni ...ho letto 'zuppa irlandese' e mi sono documentata sulle zupper irlandesi..
Solo dopo ho capito zuppa inglese con la birra :-)
Abbiate pazienza ;);)

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