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castorino2

Primo scarico lieviti con troncoconico

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Ciao a tutti,

ho fatto una lager con il mio nuovo fermentatore troncoconico e mi accingo a fare il primo "spurgo" dei lieviti, operazione che farò stasera stessa.
Il problema è...che non l'ho mai fatto!:)

Chi ha il troncoconico e ha già  effettuato l'operazione mi potrebbe dare delle dritte onde evitare di fare cavolate?
Quanto mosto si "spurga"? Ovviamente bisogna aprire pochissimo, vero? Si spurga fino ad arrivare al mosto limpido? Altre criticità ?

Grazie per l'attenzione!

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