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enriketto

FG alto, imbottiglio?

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Questa è la mia seconda birra da kit.

Avevo una stout da far andare così l'ho messa a fermentare il 6/11.
Al posto dello zucchero ho utilizzato un estratto di malto dark liquido (si, un pò azzardato) nelle giuste proporzioni.
L'OG era di 1055, temperatura pari a 23 gradi.
Ha fermentato per 5 giorni con grandi gorgoglii a 21 gradi stabili, ho rimisurato il 13/11 dopo il travaso e la densità  era di 1021, ma erano già  2 giorni che non gorgogliava molto.
Ho rimisurato il 17/11 e la densità  era pari a 1020.
Il sapore è buono, sa pochissimo di lievito, un pò amarognola, quasi per niente frizzante, anzi direi liscia.

Quindi che faccio a questo punto? Imbottiglio?
Secondo le formule (OG/4) dovrei imbottigliare a 1013, però mi sembra evidente che non arriverà  mai a quella cifra.

Grazie in anticipo

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Se fra altri due giorni é ancora stabile imbottiglia. 1013 è un po utopistico :-D (soprattutto se hai usato il lievito del kit)

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tieni conto che l'estratto fermenta meno e quinid hai una FG più alta....1020 per una stout son tanti...ma se fra 2 giorni non scende fai come dice Phate e imbottiglia....hai comunque una stout da 4.6°

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[quote]Messaggio di enriketto
Secondo le formule (OG/4) dovrei imbottigliare a 1013
[/quote]
enriketto caro, dubito che i lieviti sappiano fare di conto.......;)
Avendo usato tutto estratto, se arrivi al 70% di AA è festa grande, in base alla mia esperienza (più probabile un 67-68% circa).
Un saluto

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Grazie, immaginavo quale fosse la risposta ma vista la mia scarsissima esperienza era necessaria una conferma.

Quindi domani verificherò la densità  e giovedì imbottiglio.

Speruma bin

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