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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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perchè mai?

Anzitutto il pescaggio prevede l'apertura della botte dall'alto, con relativa entrata d'ossigeno: molti dei batteri usati in presenza di abbondanti quantità  di ossigeno producono acido a iosa. Secondo punto: si andrebbe a rompere la delicata membrana che si crea durante la fermentazione, facendo acidificare il mosto, vista la possibile (e alquanto probabile) entrata in gioco dell'acetobacter.

à‰ per questo che il rubinetto è indispensabile, o almeno caldamente consigliato.

Ma sono mie opinioni.

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Quoto il rubin poi gli altri facciano come gli pare...intervengo perché devo acquistare a breve un barrique usato iso vino ed inserire degli oak chips heavy toast per la mia oatmeal qualcuno ha indicazioni per quantità  e tempi? (Parlo dei chips)

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se usi la barrique non ha senso usare le chips

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Anzitutto il pescaggio prevede l'apertura della botte dall'alto, con relativa entrata d'ossigeno: molti dei batteri usati in presenza di abbondanti quantità  di ossigeno producono acido a iosa. Secondo punto: si andrebbe a rompere la delicata membrana che si crea durante la fermentazione, facendo acidificare il mosto, vista la possibile (e alquanto probabile) entrata in gioco dell'acetobacter.

à‰ per questo che il rubinetto è indispensabile, o almeno caldamente consigliato.

Ma sono mie opinioni.

le botti son piene all'orlo e per rabboccare devono aprire per forza, non è quel poco ossigeno che entra a mandare tutto in acido...

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Dopo una settimana che dall'innesto del rubinetto non diminuiva il gocciolamento ho tolto il rubinetto e ho inserito una guarnizione di gomma e poi ho riavvitato.

C'è qualche controindicazione con la gomma?

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