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supercozza_2000

Ricetta dubbel dubbio t58 o s33

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Chiedo urgentemente consiglio per lievito per ricetta dubbel t58 0 s33 sono lieviti che non conosco.
Di solito udo i liquidi ma una prova voglio farla con i secchi.

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Non ho usato mai s33, mentre ho usato anche per dubbel il t58, e ci sta, se puoi fallo lavorare non alto però, sui 20° non di più.;)
Per urgenza....orca 2 minuti.....troppi?[:260]

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Dipende da og, se lavori sul basso dello stile 1062-65 una busta bastarebbe anche, se poi fossero 18 litri sarebbe meglio, non so se nei 20 sono compresi o esclusi i litri che lasci in fondo alla pentola.
Lo starter con i secchi non serve.

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