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nik.5808

tino ammostamento filtrante

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Ciao a tutti,
Avrei bisogno di sapere se in un tino d'ammostamento e filtraggio ( 2 tini uno dentro l'altro quello interno con fondo bucherellato quello esterno con rubinetto) creato per produrre circa 100 litri di mosto, posso farci anche delle cotte da 23 litri!

ho paura che per le cotte piຠpiccole i tempi di flitratura e risciacquo si accorcino troppo velocemente..oppure basta tenere il rubinetto piຠchiuso?

Come la vedete?
grazie a tutti

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Dipende molto dal diametro dei tini, per esempio se il diametro fosse sui 40 cm potrebbe anche funzionare, tenendo il rubinetto, che sarà  presumibilmente intorno ai 3/4" o 1", aperto al minimo.

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grazie mille!!

ma il letto di trebbie deve avere uno spessore minimo al quale non si può assolutamente scendere?

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Allora il letto deve avere l'altezza giusta. Retorico lo so', ma metti amola cosi' il letto di trebbie serve anche al filtraggio lui stesso delle farine, detto questo se non hai grande sfarinamento potresti anche tenere un profilo piu' basso. Dovresti fare delle prove.

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