Elaborare una Coopers Sparkling Ale

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Ciao a tutti,
ho comprato un kit di Coopers Sparkling Ale (1.7Kg).
La confezione riporta 2 diverse ricette:
- sulla latta dice di aggiungere 1Kg di Light Dry Malt + 500g di zucchero per ottenere 23 litri;
- le istruzioni interne alla confezione dicono di aggiungere 1,5Kg di Coopers Light Extract + 500g di DME Light + 300g di destrosio.
Non ho trovato indicazioni su IBU ma dice che sia generosamente luppolato. Nessun valore su OG e FG.
Della seconda ricetta non ho nulla...
Nella mia dispensa ci sono solo 1 Kg di DME Amber e luppolo Cascade.
Secondo voi verrebbe bene aggiungendo il 1Kg di DME Amber + 500g di zucchero bianco + 20g di cascade in bollitura per 10 minuti per dare un po' di aroma stile APA?
Poi metterei acqua fino a raggiungere OG 1.045 e lievito S04.
Quale FG mi devo aspettare?
Che ne dite?? Meglio aspettare di avere il DME ligth?
Grazie per i consigli.

Ciao
Diego

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La mia quasi American Amber Ale è in piena fase tumultuosa. 20 litri, OG 1.045, temperatura 20°C.
Speriamo bene [:p]
Aspetto consigli/critiche dai + esperti.
Ciao