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Found 6 results

  1. Prima Hefe-Weizen all grain ... pareri? consigli? aiuti? OG: 1,048; IBU: 10,1; EBC: 11; Volume cotta: 50,0 litri; Volume pre-boil: 59,8 litri; OG pre-boil: 1,040; Efficienza: 70%; Bollitura: 60 min.; Malti: 7500 gr BEST MALZ - Wheat , 1,030; 4000 gr CHATEAU - Pilsner 2R, 1,030; Luppoli: 80 gr Hallertau Hersbrucker, 2,7 %a.a., 60 min, Kettle; Lieviti: Fermentis SafBrew Weiss WB-06 3 bustine (11,5gr) Mash design: FERULIC REST 45 °C 15 minuti PROTEASI 55 °C 5 minuti BETA AMILASI 63 °C 40 minuti ALFA AMILASI 72 °C 30 minuti MASH OUT 78 °C 10 minuti
  2. Ho trovato questo articolo interessante sulle weizen http://braumagazin.de/article/brewing-bavarian-weissbier-all-you-ever-wanted-to-know/
  3. Ciao a tutti ho in cantiere la mia prima Weizen e i dubbi sono come sempre in abbondanza!
  4. Buona domanica a tutti! Ho approntato la ricetta per la mia Weiss, dopo aver letto vari libri e post:
  5. Buona sera, nel preparare una ricetta per la classica weizen sono indeciso nella scelta tra questi due malti (in oggetto) della Weyermann da abbinare al malto base, quale mi consigliate?
  6. Ciao, avrei bisogno di un consiglio su questa ricetta di weizen. Il risultato che ottengo è sempre una birra senza corpo e acidula. Come posso correggere?