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Altra bottiglia esplosa.. Stavolta della cotta dopo.. Ora ho sfiatato tutte le bottiglie, individuandone altre 2 che erano sul punto di esplodere.. Ovviamente monitoro tutto e controllo tutto.. Alcune non fanno nemmeno un filo di gushing, poi ci sono un 15-20 bottiglie(su quasi 100) che ne fanno un po'.. Ora misuro fg e lunedì faccio misurare a papà il pH.. Se non ne vengo a capo, apro un topic.. Essendo parziale escluderei un'infezione a monte.. Ma mai dire mai.. Sembrerebbe quasi un priming non omogeneo(in tal caso fg dovrebbe essere circa la stessa no?).. Ma dopo 3 anni il mio priming decide di fare scherzi!?!? Mi parrebbe strano assai.. Copio e incollo dall'Ot.. Ho misurato fg.. Quella della black ipa(cotta prima) è scesa di 0,6brix Quella della ipa invece è costante.. 8 brix.. Ho messo in sicurezza tutte le bottiglie che, facendole sfiatare, facevano gushing.. Quelle che non lo facevano le ho lasciate in cantina.. Ovviamente controllerò periodicamente anche quelle.. Io ipotizzo due problemi diversi..(E che sfiga!).. Nel primo caso fermentazione non terminata(ma così le bottiglie dovrebbero essere tutte simili no!?) oppure infezione di un bel po' di bottiglie.. In ultimo, infezione totale che non si è ancora manifestata del tutto.. Ma ne dubito.. Altrimenti alcune bottiglie(rimaste al caldo per un mese) sarebbero esplose, invece rientrano tra quelle a posto.. E quella esplosa era in cantina a 10°C! Nel secondo: Il gushing è dovuto a residui di luppolo La bottiglia esplosa era incrinata o singolarmente infetta.. Vi aggiorno con tutti i dati che trovo.. Se poi qualcuno ha avuto casi simili e ha qualche consiglio, è ovviamente ben accetto!

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