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  1. Ciao, chi mi dice che lievito usare per una "CHOUFFE"? Potrei anche utilizzare il lievito di fondo delle bottiglie della "LA LUPPULUS", in questo caso dovrei preparare uno starter. Dovrebbero andar bene il WYeast 3522 Belgian Ardennes o il WYeast 3787. (io preferirei uno secco) Che faccio? Uso il fondo delle bottiglie? Grazie
  2. Ciao a tutti,   sono Marco e mi sono appena iscritto al forum! Sono al mio secondo kit, e a breve vorrei produrre 18 litri (quindi due latte) di Brewferm Tripel... Quando le ho comprate ho preso anche due bustine di lievito Fementis S-33... avevo letto che va bene per tutte le belghe... poi indagando meglio ho trovato in giro che consigliano di più il Fermentis T-58 ... in quando darebbe un tocco speziato e ricco di esteri tipico dello stile. Che mi dite? A breve fare comunque un oridine per prendere un altro kit per cui a buttare nel mucchio un paio di bustine di lievito ci metto poco! Che mi consigliate? Pregi e difetti dei due lieviti? Eventualmente, dato che ne userei comunque due bustine (dato che ho due latte di triple), potrei anche mischiare e mettere una busta di S-33 e una di T-58?   Grazie mille in anticipo   Marco
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