Jump to content
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble

Search the Community

Showing results for tags 'starter'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • Per iniziare o per socializzare...
    • Ciao! io sono...
    • Risorse utili
    • Discussioni Off-Topic
  • Homebrewing: l'arte della birra fatta in casa
    • attrezzature, strumenti, materie, sanitizzazione
    • Autocostruzione
    • Luppolo: Varietà, Coltivazione e Cura.
    • Homebrewing con kit e malti preconfezionati.
    • Homebrewing con il metodo E+G
    • Homebrewing All Grain
    • Hombrewing All Grain col metodo BIAB
    • Post-imbottigliamento
    • Altri fermentati (Sidro, Idromele, Sake ecc)
    • Wild e Sour Ale
    • Ricette per homebrewing
  • Qui si parla di birra!
    • stili di birra e degustazione
    • curiosità dal mondo della birra
    • Dove la trovo???
    • Manifestazioni a tema
    • Viaggi alla scoperta della Birra
  • Collezionismo e Mercatino
    • collezionismo birrario
    • Compro Vendo Cerco
    • Area Feedback
  • Birra in cucina
    • Ricette a base di birra

Find results in...

Find results that contain...


Date Created

  • Start

    End


Last Updated

  • Start

    End


Filter by number of...

Joined

  • Start

    End


Group


AIM


MSN


Website URL


ICQ


Yahoo


Jabber


Skype


Biografia


Interessi


Occupazione


Location


Interessi

Found 10 results

  1. Ciao ragazzi, sono alla mia seconda cotta, provo a fare un clone della kwak, ho tutti gli ingredienti e la ricetta trovata sul web, come lievito liquido mi porta il Wyeast belgian abbey II (una confezione),ma in altre ricette sempre per 19 litri finali, mi riporta gli stessi ingredienti ma con 2 o addirittura 3 confezioni dello stesso lievito da 125 ml. cosa devo fare? ho letto che questo lievito si usa per birre con OG di max 1.060,la mia prevede un og iniziale di 1.080. quindi mi chiedo se una confezione non sia poca, aiutatemi perche sono ancora mooolto inesperto ho acquistato anche il Wyeast nutrient ma non so come usarlo... altra domanda: per lo starter come mi comporto? quali sono le dosi giuste di estratto di malto e di acqua prima di aggiungere il lievito? ho una beuta da 500 ml che userò con l'agitatore magnetico puo bastare o sarebbe meglio quella da litro?
  2. ciao a tutti qualcuno del forum ha mai recuperato del mosto dallo sparge e conservato per utilizzarlo nello starter? volevo smettere di comprare malto in polvere perchè costa, sporca e... costa. Il problema immagino sia la conservazione. Siccome possiedo un freezer poco capiente, si potrebbe mettere in un un contenitore di vetro da conserve e pastorizzarlo come appunto le conserve? al max per sommo scrupolo lo farei bollire di nuovo prima di inoculare...
  3. jumper

    Starter Con Birra

    Ciao a tutti, si potrebbe utilizzare una birra, magari sgasandola, da supermercato per uno starter?
  4. meste

    Starter & Stopper

    Ho riesumato un lievito Kolsch wyeast 25 65cheda oltre otto mesi stagionava in frigo. dopo 5 giorni che lo avevo attivato e sembrava defunto, ha dato segni di vita gonfiando la confezione. Confortato della ritrovata vitalità ho effettuato un starter di 1 litro attese 36 ore quando, gorgogliava allegramente, ho quindi effettuato un secondo starter da un litro dividendo il prodotto in due bottiglie scecherando con vigore per ri-ossigenare. sono trascorse altre 24 ore e le due bottiglie cantano con bolle accordate all'unisono. arrivo ai quesiti che vorrei mi aiutaste a valutare: 1) quanti litri di mosto vi fidereste di dare in pasto ai due litrozzi di canterini starter ? 2) se la cotta la facessi a fine settimana, quindi fra 5 giorni, è meglio continuare a far gorgogliare gli starter o stopparle mettendole in frigo ? 3) se le metto in frigo (opportunamente tappate) quanti giorni posso lasciarle prima di usarle ?
  5. Ciao a tutti, spero possiate aiutarmi. ho 2 domande. tra 2 gg farò una cotta che avrà OG intorno a 1065 / 1070. #1 Dato che fin'ora ho fatto cotte a media OG (1045 - 1054) e ho visto che stando intorno a 25/27 IBU (secondo HobbyBrew) ottenevo una birra bilanciata tra dolce/amaro, mi chiedevo se in una birra con OG più alta dovrò aumentare l'amaro (e di quanto) per ottenere una situazione bilanciata (a prescindere dallo stile), data la presenza di più zuccheri. #2 quanto starter faccio e quanto tempo prima lo preparo? Ho una fiala di White Labs WLP 545 Belgian Strong Ale e preparerò 24 L di birra. grazie! per info, la ricetta che ho creato indicativamente è questa: Litri finali 24,0 (in bollitura 32,0) efficienza 74%, bollitura 60 min. OG 1,063; IBU: 31,8; EBC: 20; Malti: 4200 gr Malto Pilsner, 1,037; 1000 gr Vienna Malt, 1,036; 500 gr Wheat Malt, 1,038; 400 gr Caramunich Malt, 1,033; 500 gr Aromatic Malt, 1,036; 30 gr Miele acacia, 1,042; (in bollitura) Luppoli e altro: 70 gr Hallertauer Perle, 4,5 %a.a., 60 min; 16 gr Saaz, 3,0 %a.a., 25 min; 12 gr Saaz, 3,0 %a.a., 5 min; Lieviti: WLP 545 Belgian Strong Golden Ale
  6. Vendo Beuta in vetro borosilicato 3.3 da 1 litro della endo glassware resistente tutte le fiamme, anche le più alte, e tutti gli shock termici. Perfetta per preparare gli starter bollendo il malto nella beuta, freddando ed inoculando nella stessa, senza pentolini vari. Ottima anche per l'utilizzo con un agitatore magnetico. Bocca da 38 mm pertanto si può usare anche un tappo/guarnizione da 36/44 Metto beuta più spese di spedizione tutto a 16€
  7. menny

    Aiuto Starter!

    Buonasera,   Entro stasera volevo iniziare a preparare uno starter del lievito liquido wlp500 (fiala 125ml white labs) che scade il 18/03/2014. I programmi che calcolano la quantità chiedono la data di imbottigliamento del lievito (che dobrebbe essere 4 mesi prima della data di scandeza).   la birra che vorrei fare è 25 litri di una dubbel con target OG 1,065 (12,85 Plato). Numero cellule richieste 297 bilioni.   I vari programmi mi danno una vitalità delle cellule attorno al 40% (= 40 bilioni di cellule nella fiala) e ognuno di essi mi da starter con litraggi diversi!!   Io uso agitazione magnetica.   quanti litri mi consigliate di fare? mi piacerebbe fare single-step.   grazie a chi mi può aiutare, Menny
  8. Ciao a tutti, come da titolo chiedo a chi ne sa piu di me come si utilizza correttamente l'agitatore magnetico.   Grazie a tutti!!!   Paolo
  9. Ciao a tutti sono nuovo del forum e ancora alle prime armi!  
  10. Salve a tutti, un chiarimento riguardo l'utilizzo del software on line yeastcalc.com per il calcolo dello starter: nei campi relativi al volume dello starter nei singoli step, la quantità che va inserita è quella totale?   Mi spiego se volessi fare un primo step con 1,5 litri di starter ed un secondo aggiungendo 1 ulteriore litro, nelle caselle debbo mettere: 1st Step - Starter Volume 1.5 2nd Step - Starter Volume 2.5   Corretto?   Poi chiedo agli esperti, avendo uno stir plate, voi utilizzate il metodo di calcolo Troester oppure Zainesheff? Ho seguito qualche discussione su forum brassicoli in lingua inglese e ho letto che il più attendibile sembrerebbe essere il primo. Voi come la pensate?   Allego il file   Grazie
×