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  1. Ciao ragazzi, sono alla mia seconda cotta, provo a fare un clone della kwak, ho tutti gli ingredienti e la ricetta trovata sul web, come lievito liquido mi porta il Wyeast belgian abbey II (una confezione),ma in altre ricette sempre per 19 litri finali, mi riporta gli stessi ingredienti ma con 2 o addirittura 3 confezioni dello stesso lievito da 125 ml. cosa devo fare? ho letto che questo lievito si usa per birre con OG di max 1.060,la mia prevede un og iniziale di 1.080. quindi mi chiedo se una confezione non sia poca, aiutatemi perche sono ancora mooolto inesperto ho acquistato anche il Wyeast nutrient ma non so come usarlo... altra domanda: per lo starter come mi comporto? quali sono le dosi giuste di estratto di malto e di acqua prima di aggiungere il lievito? ho una beuta da 500 ml che userò con l'agitatore magnetico puo bastare o sarebbe meglio quella da litro?
  2. Ciao a tutti, si potrebbe utilizzare una birra, magari sgasandola, da supermercato per uno starter?
  3. Ho riesumato un lievito Kolsch wyeast 25 65cheda oltre otto mesi stagionava in frigo. dopo 5 giorni che lo avevo attivato e sembrava defunto, ha dato segni di vita gonfiando la confezione.
  4. Vendo Beuta in vetro borosilicato 3.3 da 1 litro della endo glassware resistente tutte le fiamme, anche le più alte, e tutti gli shock termici. Perfetta per preparare gli starter bollendo il malto nella beuta, freddando ed inoculando nella stessa, senza pentolini vari. Ottima anche per l'utilizzo con un agitatore magnetico. Bocca da 38 mm pertanto si può usare anche un tappo/guarnizione da 36/44 Metto beuta più spese di spedizione tutto a 16
  5. Ciao a tutti, come da titolo chiedo a chi ne sa piu di me come si utilizza correttamente l'agitatore magnetico.
  6. Ciao a tutti sono nuovo del forum e ancora alle prime armi!
  7. Salve a tutti, un chiarimento riguardo l'utilizzo del software on line yeastcalc.com per il calcolo dello starter: nei campi relativi al volume dello starter nei singoli step, la quantità che va inserita è quella totale?