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  1. Ciao ragazzi fino ad ora ho utilizzato una serpentina di rame auto costruita e tra i suoi contro c'è il tempo impiegato a raffreddare il mosto. Mi sono deciso ad effettuare l'Acquisto e prendermi un bellissimo scambiatore a piastre...e qui partono le ricerche PACETTI si PACETTI no alternative eccetera.... Mi sono imbattuto nei classici modelli Modello scambiatore BV15 BV26 BV50 BV95 Pressione di esercizio max 10 bar 30 bar 30 bar 30 bar Temperatura di esercizio min -10°C -160°C -160°C -160°C Temperatura di esercizio max +90°C +200°C +200°C +200°C Materiale piastre AISI 304 AISI 316L AISI 316L AISI 316L e già qui le prime domande perché il modello BV15 le cui piastre composte in AISI 304 hanno una temperatura massima di esercizio di 90°C ed i cugini in AISI 316 a 200? Ho guardato anche gli scambiatori degli amici germanici e gli stessi prodotti saldobrasati a rame a 99,9% hanno temperature di esercizio da -190 a +225°C??? Con efficienze anche superiori nonostante siano in AISI 304??? Il limite stà nella brasatura o dove? BOH....spero che qualcuno di voi possa illuminarmi. Per quanto riguarda la pulizia invece estraggo questa piccola nota della Polsinelli (a mio avviso i suoi scambiatori sono un palese re-brand della Pacetti) anche qui nel forum ho trovato un milione di modi per pulirlo e sanificarlo, secondo voi la metodologia più corretta e sicura quale potrebbe essere? Grazie anticipatamente fiolli.
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