Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble

Search the Community

Showing results for tags 'rye'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • Per iniziare o per socializzare...
    • Ciao! io sono...
    • Risorse utili
    • Discussioni Off-Topic
  • Homebrewing: l'arte della birra fatta in casa
    • attrezzature, strumenti, materie, sanitizzazione
    • Autocostruzione
    • Luppolo: Varietà, Coltivazione e Cura.
    • Homebrewing con kit e malti preconfezionati.
    • Homebrewing con il metodo E+G
    • Homebrewing All Grain
    • Hombrewing All Grain col metodo BIAB
    • Post-imbottigliamento
    • Altri fermentati (Sidro, Idromele, Sake ecc)
    • Ricette per homebrewing
  • Qui si parla di birra!
    • stili di birra e degustazione
    • curiosità dal mondo della birra
    • Dove la trovo???
    • Manifestazioni a tema
    • Viaggi alla scoperta della Birra
  • Collezionismo e Mercatino
    • collezionismo birrario
    • Compro Vendo Cerco
    • Area Feedback
  • Birra in cucina
    • Ricette a base di birra

Found 1 result

  1. Buongiorno cari amici e colleghi, sono di nuovo qua a scrivervi anche se la mia American IPA è in attesa di essere imbottigliata (cosa che farò penso questa sera), per fare la lista della spesa della mia prossima creatura che, come da titolo, sarà una bella RYE IPA. Ho avuto modo di assaggiare in quel di Albione alcuni esempi di questa birra, affezionandomi soprattutto alla Ruthless della Sierra Nevada (solo il nome e l'etichetta vi rubano il cuore, ve lo assicuro). Di seguito la ricetta: Brew Method: Partial Mash Style Name: Specialty IPA: Rye IPA Boil Time: 60 min Batch Size: 25 liters (fermentor volume) Boil Size: 10 liters Boil Gravity: 1.091 Efficiency: 62% (brew house) STATS: Original Gravity: 1.071 Final Gravity: 1.016 ABV (standard): 7.23% IBU (tinseth): 74.36; BU/GU ratio 1.04 SRM (morey): 11.76 FERMENTABLES: 3000 g - Liquid Malt Extract - Light - (late addition) (43.7%) 1000 g - Dry Malt Extract - Extra Light (14.6%) 1500 g - United Kingdom - Pale 2-Row (21.9%) 1000 g - American - Rye (14.6%) 300 g - United Kingdom - Crystal 45L (4.4%) 60 g - United Kingdom - Chocolate (0.9%) HOPS: 35 g - Chinook, Type: Pellet, AA: 13, Use: Boil for 60 min, IBU: 32.08 40 g - Magnum, Type: Pellet, AA: 15, Use: Boil for 15 min, IBU: 20.99 85 g - Chinook, Type: Pellet, AA: 13, Use: Boil for 5 min, IBU: 15.53 30 g - Magnum, Type: Leaf/Whole, AA: 15, Use: Boil for 5 min, IBU: 5.75 55 g - Chinook, Type: Pellet, AA: 13, Use: Dry Hop for 3 days 30 g - Citra, Type: Pellet, AA: 11, Use: Dry Hop for 3 days 30 g - Magnum, Type: Pellet, AA: 15, Use: Dry Hop for 3 days MASH GUIDELINES: 1) Infusion, Temp: 52 C, Time: 20 min, Amount: 9 L, Protein Rest 2) Infusion, Temp: 63 C, Time: 30 min, Amount: 9 L, Mash 3) Infusion, Temp: 68 C, Time: 45 min, Amount: 9 L, Mash 4) Infusion, Temp: 78 C, Time: 10 min, Amount: 9 L, Mash 5) Sparge, Temp: 78 C, Amount: 6 L YEAST: 2 x Mangrove Jack - US West Coast Yeast M44 Starter: No Form: Dry Attenuation (avg): 78% Flocculation: High Optimum Temp: 15 - 23.33 C Fermentation Temp: 20 C Come potete vedere ho anche provato a fare un multi step per il mashing: so bene che magari influenzerà poco la resa totale della ricetta, ma d'altronde vorrei iniziare anche a prepararmi al mio futuro passaggio al tanto sospirato All Grain. Diciamo che dopo tante letture voglio provare anche la pratica. Come sempre tutti i vostri suggerimenti, cazziatoni et universa pecora sono bene accetti. Slàinthe P.S.: Oggi ad Edinburgo dove vivo ci sono 27 gradi. Sono cosí tanto abituati che stanno distribuendo bottigliette d'acqua in piazza