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  1. Salve a tutti, sono un paio di giorni che sto pensando una cosa che non ho mai letto prima, e che potrebbe essere completamente folle oppure no. Quindi chiedo consiglio a voi che siete sicuramente più esperti di me. La tecnica che avevo pensato è questa: si fa il mash normalmente con 3 o 4 kg/l di acqua, poi si fa il mash out, e poi si aggiunge tutta l'acqua di sparge nella pentola di mash stando attenti a non smuovere le trebbie. A questo punto, con una pompa di ricircolo effettuerei un ricircolo del mosto.. Per quanto tempo?.. Fino a che non raggiungo l'OG pre-boil che mi ero prefissato! Appena raggiunta la OG pre-boil trasferirei tutto il mosto nella pentola di boil per cominciare la bollitura. Tutto questo casino mi darebbe il vantaggio di "azzeccare" sempre perfettamente l'OG, basterebbe conoscere solo precisamente l'evaporazione del proprio impianto per stabilire l'OG pre-boil giusta.. e magari potrebbe anche permetterci di aumentare l'efficienza, basterebbe prolungare il ricircolo. Ho pensato che il lato negativo potrebbe essere quello di estrarre tannini dalle trebbie, ma secondo me non succede, sia perchè la densità del mosto non sarà mai troppo bassa, sia perchè il pH dell'acqua (sia di mash che di sparge) dovrebbe essere aggiustato prima di usarla. C'è qualcosa che non sto considerando? Secondo voi ne vale la pena provare? Se ho scritto solo cazzate non mi fucilate please, aiutatemi a capire gli errori
  2. Salve a tutti, preventivando la costruzione di un RIMS tube ho deciso di passare per uno step intermedio: sistema con doppio fondo e pompa di ricircolo per uniformare la T nella pentola di mash. Ho già preso un pid Sestos che utilizzerò come semplice termometro finché non concluderò la costruzione del RIMS tube. Per quel che riguarda la pompa mi sono orientato verso questa http://www.ebay.it/itm/271677942975?ssPageName=STRK:MEWAX:IT&_trksid=p3984.m1423.l2649 . Tra l'alimentatore a 24v e la suddetta pompa posizionerò un dimmer per regolare la portata (ho preferito questo sistema rispetto alla valvola in uscita) Come da titolo, il dubbio sorto riguarda i raccordi con cui collegare la pompa. è consigliabile usare portagomma da 1/2' pollice con diametro superiore a 15mm (ne ho visti alcuni di 20mm) o vanno bene i regolari e più diffusi 13,5mm? Impiegando portagomma più piccoli il tubo di silicone (10x14) rischia il restringimento (a meno che non sia rinforzato)? Vale la pena spendere qualcosa in più e assicurarsi con portagomma da 15mm o 20mm e tubi del relativo diametro? Queste le domande, a voi le risposte. Grazie!
  3. Ciao a tutti sono in fase di piccolo upgrade della mia attrezzatura BIAB e settimana prossima vorrei fare la prima cotta con ricircolo tramite pompa. Ho acquistato una IWAKI MD-10 che ha una portata di 11 lt/min cui collegherò una valvola in uscita per la regolazione del flusso. Mi chiedevo se con una portata massima di 11 lt/min posso usare la pompa sia con la pentola da 33lt (quindi all'incirca 28lt di acqua in fase di mash) , che con la pentola da 50lt (circa 40lt di acqua in mash). Quanti litri al minuto fate ricircolare mediamente ? Grazie
  4. Cari HB dopo due cotte con il mio nuovo impianto AG, mi sono sorti i primi dubbi su eventuali miglioramenti che potrei apportare, quindi sono qui a chiedervi consiglio.   Ho un rims-tube con predisposizione per ingresso pozzetto porta sonda,mi chiedevo se per rilevare la temperature in modo più corretto non fosse meglio inserire un pozzetto nella pentola e non nel rims. Questo dubbio è dovuto ai seguenti punti:   -la dispersione di calore che si genera nel passaggio dai tubi in silicone al rims e poi alla pentola. -velocità con cui il flusso di mosto attraversa il rims.   Perciò chiedo a voi che avete molta più esperienza se effettivamente le mie sono problematiche serie o trascurabili. in merito al secondo punto chi usa il ricircolo con rims a quale portata fate funzionare la pompa, non vorrei che facendo passare troppo velocemente il mosto non si riscaldi come dovrebbe.   Dimenticavo:   per la coibentazione della pentola di mash ho trovato la lana di roccia a prezzi poco sotto i 20 € per 1 metro quadro di lana, con un lato foderato in alluminio.    Tra sughero e lana di roccia quale è più performante ma soprattutto più economico?
  5. Ciao a tutti, vorrei il vostro consiglio. Stò cercando di realizzare il mio impiantino biab: pentola da 33lt del crucco, resistenza da 2,1 kw ad immersione a bassa densità (per mash e boil), pompa chugger magnetica per il ricircolo, stc 1000 con sonda ntc 10k per la gestione della resistenza. Dubbio: la pompa lavorerà sempre durante la fase di mash, ma durante il boil è necessario farla lavorare oppure può restare ferma senza rischiare la caramellizzazione del mosto? Grazie a tutti. Sergio
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