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Found 6 results

  1. Ciao a tutti, ho fatto la mia prima pils in allgrain, prossima settimana finisce la fase di lagherizzazione in fermentatore, mi è venuto un dubbio su come fare il priming nella maniera corretta. Ho usato isinglass per chiarificare la cotta, adesso ho il dubbio su come fare il priming senza smuovere i fondi. In teoria dovrei sciogliere lo zucchero in poca acqua ed aggiungerla al fermentatore e mescolare ma poi ho paura che mescolando riporterei in movimenti tutti i fondi con il risultato di aver chiarificato inutilmente. Qual'è il metodo che consigliate per farlo bene?
  2. Hello guys, sto buttando giù una ricetta per provare a fare la mia prima bassa fermentazione. Lo stile è riconducibile ad una bohemian pils. Facendo il calcolo del lievito W-34/70 su mr-malty, mi riporta 5 confezioni da 11,5 grammi. Non avendo mai fatto una bassa sono a chiedervi i vostri consigli, non sono troppe 5 confezioni?
  3. in questi giorni ho preparato un frigo per la bassa fermentazione, ho comprato un lievito da pilsner e quindi a breve vorrei provare questa ricetta che sembra troppo facile per essere vera. 100% pilsner - 1045 OG - solo Saaz fino a 35 IBU. quali sono i piccoli accorgimenti per avere un'ottima pilsner? acqua oligo minerale? first wort hop? bollitura breve? decozione? grazie a tutti!
  4. ciao a tutti, domenica prossima dovrò far la mia prima lager e mi servono molti consigli
  5. Ciao a tutti, oggi ero in visita presso un agribirrificio della mia zona. Il titolare mi ha riferito di avere disponibilità di malto Pisner prodotto dalla sua azienda con orzo tipo "Concerto". Io l'ho utilizzato per produrre una bohemian pils e mi è piaciuto molto. Se a qualcuno interessa mi contatti pure.
  6. Salve a tutti due settimane fa ho fatto la mia prima cotta all grain, una pilsner. A parte un po di problemini con i vari step di ammortamento direi che nel complesso è andato tutto benone, se non che a fine bollitura mi sono trovato con 16 litri di mosto contro i 23 previsti e con un og di 65 contro i 45 previsti. Molto volgarmente ho allungato il tutto con dell'acqua fino ad ottenere l'og di 45 e probabilmente per caso anche i famosi 23 litri!