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  1. Voglio confrontarmi con questo stile un po' per curiosità e un po' perché ho già in magazzino molti degli ingredienti che servono. Non avendo a disposizione proprio tutte le quantità / varietà , posto la mia ricetta per sapere che cosa ne pensate. Potrebbe uscire qualcosa di bevibile? malti: pale 4500 gr, caramel malt light 200 gr, chocolate 100 gr, frumento torrefatto 50 gr luppolo: english goldings 20 gr x 70' + 10 gr x 25' + 10 gr a fuoco spento mash: acqua 19 lt - t 67* x 60 minuti mash out: 78* x 15 minuti lavaggio: 14 lt a 67* bollitura: 70 minuti litri finali 23 og 1049 - fg 1014 ebc 22 ibu 19.5
  2. Vorrei usare i malti di cui dispongo (maris otter, chocolate, crystal) per fare una mild in cui risalti il sapore di malto ma che non sia complessa, una birra da bere con facilità in qualsiasi momento. Ho fatto questa ricetta che vorrei sottoporre al vostro giudizio esperto 23 litri, 75% efficienza, 18 ibu, og 1036 fg 1010 47 ebc Acqua so\cl= 0.5 82% maris otter 11.5% crystal (180ebc) 6.4% chocolate (500 ebc) 16 g Perle aa 9.2 a 90 minuti Lievito s-04 Mash a 66
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