Jump to content
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble

Search the Community

Showing results for tags 'macinazione astringenza porte'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • Per iniziare o per socializzare...
    • Ciao! io sono...
    • Risorse utili
    • Discussioni Off-Topic
  • Homebrewing: l'arte della birra fatta in casa
    • attrezzature, strumenti, materie, sanitizzazione
    • Autocostruzione
    • Luppolo: Varietà, Coltivazione e Cura.
    • Homebrewing con kit e malti preconfezionati.
    • Homebrewing con il metodo E+G
    • Homebrewing All Grain
    • Hombrewing All Grain col metodo BIAB
    • Post-imbottigliamento
    • Altri fermentati (Sidro, Idromele, Sake ecc)
    • Wild e Sour Ale
    • Ricette per homebrewing
  • Qui si parla di birra!
    • stili di birra e degustazione
    • curiosità dal mondo della birra
    • Dove la trovo???
    • Manifestazioni a tema
    • Viaggi alla scoperta della Birra
  • Collezionismo e Mercatino
    • collezionismo birrario
    • Compro Vendo Cerco
    • Area Feedback
  • Birra in cucina
    • Ricette a base di birra

Find results in...

Find results that contain...


Date Created

  • Start

    End


Last Updated

  • Start

    End


Filter by number of...

Joined

  • Start

    End


Group


AIM


MSN


Website URL


ICQ


Yahoo


Jabber


Skype


Biografia


Interessi


Occupazione


Location


Interessi

Found 1 result

  1. Salve, a circa tre settimane dalla cotta e a una dall'imbottigliamento, ho assaggiato la mia porter, ho subito sentito al palato una forte astringenza e mi sembra una quasi totale assenza di corpo nella birra. Cercando di capire le cause, ho ricollegato questo difetto alla macinazione dei grani che credo sia stata troppo grossolana, infatti al termine dell'ammostamento notavo tra le trebbie numerosi chicchi con ancora all'interno parecchio endosperma che non ne voleva sapere di uscire, visto ciò ho provato ad allungare l'ammostamento per quasi un'altra ora, poi ho filtrato. la densità finale era quasi quella target. Detto ciò la mia ipotesi è che aver portato in bollitura parecchio amido non modificato abbia reso la birra cosi astringente, è possibile secondo voi? o non dipende da ciò?
×