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  1. sannio brau

    Ma A Voi

    ..che una cotta si sia "infettata" solo dopo averla imbottigliata ???   Vi spiego: una cotta divisa in 2 fermentatori  , classico doppio travaso e crash cooling a 10° pre-imbottigliamento. Assaggio ai travasi e in fase di priming senza alcun problema ,anzi la birra prometteva benissimo...    Assaggio a 2 settimane di rifermentazione e :appena stappate le bottigliette test (di entrambi i "lotti") fuoriesce una puzzetta  che non vi so descrivere,  ma (scusate) a me sembrava cac*a  :cray:  :cray:  :cray:    Sono stato ore a pensarci ma non riesco a trovare la causa ... tra gli ingrippi (notturni  :fool: ) pensavo:  sarà il cosiddetto cloro gassoso che deriva dall accoppiata candeggina+bisolfito ???   ma io le bottiglie (mezz'ora di contatto) le risciacquo prima abbondantemente con acqua (fredda) e il giorno dell imbottigliamento con l avvinatore la classica spruzzata di bisolfito (giusto per eliminare qualche sentore residuo).... com'è possibile??   La sensazione è come se si fosse formato questo "gas" puzzolente nella bottiglia , perchè la birra è ok all esame visivo (schiuma gia presente) e anche in bocca il gusto c'era tutto ,al di la della puzza che però non permette di berla ma di lavandinarla subito e lavare per bene bottiglia e bicchiere che emanavano ancora quel puzzo    è capitato a qualcuno di voi??? 
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