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Found 16 results

  1. Ciao a tutti, Piacere: io sono Alessandro e sono un nuovissimo utente del forum. E' da un po' di tempo che rimugino sul discorso "produrre idromele" e ciò mi ha portato inevitabilmente ad informarmi continuamente qui, sul web, per poter acquisire un background minimo che mi impedisse di commettere grossi errori nella produzione. Mi sono fermato su questo forum a lungo perchè forniva una vasta quantità di thread riguardanti l'idromele su cui ho potuto assumere le nozioni di base.
  2. Ciao ancora, visto che il tentativo di ieri con il vino di ananas non è partito bene, ho deciso di rifare (il vino però lo tengo li, che magari viene buono lo stesso).
  3. Salve, ho visto un video su youtube in cui il l'idromele viene bevuto spumantizzato, con bottiglia da prosecco, tappo a gabbia ecc. ecc. Qualcuno ha mai provato? Io ho una boccia da 5l in fermentazione, ho assaggiato e il sapore è abbastanza vicino a quello di uno spumante dolce, ma con sentore abbastanza presente di miele ma penso andrà a ridursi visto che sono partito da OG 1.104 e ora sono a 1.025, quindio il lievito ha ancora qualcosa da fare. Sto fermentando con S-04 fermentis e ho aromatizzato con succo di limone bollito con acqua e versato in fase di preparazione. Non avendo mai assaggiato il classico idromele non so se possa valere la pena consumarlo così come verrà fuori a fine fermentazione o, come detto spumantizzandolo. Leggendo qua e la, ho visto che le bottiglie devono raggiungere circa 6 atmosfere e per il priming delle classiche bollicine d'uva si usano 20-23g/l
  4. Come si produce l'idromele ??i lieviti?
  5. Ciao a tutti....dopo l'accartocciamento della discussione sull'influsso lunare, ho deciso di postare i risultati delle fermentazioni che sto facendo, almeno per quel che riguarda
  6. Salve a tutti, sono un HB neofita, ho quasi pronta la mia prima Lager (Black Rock Colonial) [] prodotta tramite kit Mr. Malt ed ho già "bruciato" per, diciamo così, eccesso di sperimentazione 20 lt di birra scura [] maturata nel nuovo fermentatore inox appena acquistato. Un amico la settimana scorsa mi ha regalato 30 kg di miele e il 7 febbraio mi sono "buttato" nella produzione di idromele ispirandomi a
  7. Scusate, una domanda semplice: volendo eliminare il sedimento di 2 anni di invecchiamento, vale la pena fare un'ultimo travaso in bottiglie nuove? o rischio di rovinare tutto l'aroma dell'idromele?
  8. Ciao a tutti! Sono nuovo in questo forum ma non nella produzione homemade di idromele: dopo qualche anno di esperimenti, l'ultimo idromele è riuscito; potete immaginare la gioia dopo tutta la trafila per imparare e farlo! Buono si, ma con qualche difetto, a mio gusto,
  9. In questi ultimi giorni ho voluto fare una "prova dell'aria" per verificare la resistenza dell'idromele all'ossidazione; (L'idromele preso in esame è stato