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Found 14 results

  1. Ciao a tutti, come forse saprete fra un mese, a Rimini, in occasione di Beer Attraction, si terrà il primo esame bjcp in Italia. Tra gli Areabirrini mi pare ci siano anche degli iscritti (in bocca al lupo). Dovendomi occupare di procurare le birre che saranno assaggiate durante la sessione e dovendo essere, 3 di esse, birre Homebrewed, sono alla ricerca di volontari che ci possano fornire tali birre. I prerequisiti sono i seguenti: - Ogni birra dovrà corrispondere in maniera abbastanza accurata ad uno stile bjcp "classico" (ad esempio vanno benissimo birre tipo pilsner, weizen, tripel, etc, mentre sono da evitare stili troppo particolari tipo IGA, Fruit beer, etc o sperimentazioni non in stile tipo, che ne so, dubbel con malti torbati o porcherie del genere ;-)) - le 3 birre dovranno essere di stili diversi - le 3 birre, possibilmente, dovranno essere di qualità diversa, es. 1 buona, una media e una con qualche problemino abbastanza evidente - tutti i dettagli relativi alle birre scelte dovranno restare assolutamente anonimi (cioè dovremo esserne a conoscenza soltanto io e chi fornirà la birra). Ne serviranno circa 2 lt cadauna, con bottiglie di qualsiasi formato. Dato che qua dentro siete tutti valenti Homebrewers spero che alcuni di voi siano disponibili a mettere a disposizione una loro creatura. Per motivi logistici, dato che lavoro a Milano ed abito in provincia, l'ideale sarebbe qualche volontario della zona, così potremmo trovarci senza grossi problemi una sera o un weekend (magari addirittura al concorso di Monza nel prossimo weekend). In cambio ne otterrete uno scan pazzesco della stessa che verrà analizzata in tutte le sue parti durante l'esame, cosa sicuramente utile, e la riconoscenza sempiterna mia e di MOBI. E sicuramente vi offrirò almeno un paio di birre la sera dello scambio. Per le questioni di "segretezza
  2. Salve a tutti, Volevo esporvi alcuni dubbi che ci sono venuti prima dell'inizio della produzione che partirà da un estratto di malto già luppolato al quale sin da subito volevamo sostituire allo zucchero il malto. Premessa: Il kit che volevamo acquistare è quello di birramia con il fermentatore in inox da 30 L Che tipo Ale posso produrre per iniziare e con che estratto di malto già luppolato? Come funziona il procedimento di cottura se al posto dello zucchero uso l'estratto di malto e sopratutto è consigliabile farlo sin dalla prima produzione? Se si che estratto di malto posso usare? Durante la fermentazione primaria il mosto va tenuto costantemente fra i 16 e 23 gradi? La birra viene decente anche se è maturata in bottiglia non potendoci permetter un'altro fermentatore in inox? Se no posso sostituire alle bottiglie un maturatore in plastica anche se di qualità inferiore rispetto a quello in inox? A che temperatura deve essere la birra durante la maturazione? Il sito non specifica la larghezza del rubinetto quindi di che larghezza deve essere il tubo cristal per l'imbottigliamento? Ringrazio anticipatamente tutti per le eventuali risposte e/o consigli che, essendo la nostra prima produzione, risultano fondamentali Un saluto. Alessandro, Dario, Simone e Lorenzo
  3. Ciao a tutti! scrivo a nome anche del mio gruppo di amici con cui ho iniziato a coltivare la passione per la birra e per l'homebrewing. Da poco ci siamo messi d'accordo per iniziare una micro-produzione di birra in casa e siamo molto entusiasti di ciò. Abbiamo infatti deciso di iscriverci a questo forum per ottenere preziosi consigli da una comunità così grande. A breve inizieremo ad aprire discussioni pronti ad apprendere tutto ciò che ci manca (oltre a quello che già sappiamo) e a sfatare dubbi e curiosità per iniziare con il botto la produzione. Ringrazio in anticipo chiunque sarà pronto a fornirci l'aiuto necessario. Ah... quasi dimenticavo siamo: Alessandro, Dario, Simone e io (Lorenzo) e siamo molto felici di entrare a far parte di questa comunità. Un saluto. I novellini.
  4. Ciao a tutti, sono nuovo del forum ed ho fatto solo 2 cotte kit: lager e rossa bitter! La seconda è venuta fuori bene, la prima non molto. mi sto cercando di perfezionare e pensavo di passare al biab che mi sembra dare risultati discreti a livello di "litraggio" contando che sono un bevitore ma non faccio sicuramente fuori 23 litri in poco tempo. Di solito smezziamo con un amico che mi supporta in tutto il processo!
  5. Un po in ritardo ma siete ancora in tempo. La birra vincitrice verrà riprodotta sul'impianto del birrificio THE WALL. http://www.varesenews.it/2015/07/un-premio-speciale-per-lhomebrewer-piu-bravo/390959/
  6. Qualcuno sa dove trovare un calendario di concorsi per homebrewers?
  7. Apa

    Oggi volevo fare un'altra cotta(utilizzando il fondo di US-05 della cotta precedente), ma purtroppo piove, quindi nada! Poco male, ne approfitto per ascoltare consigli vari, ecco la ricetta:
  8. Ciao ragazzi, la stagione sta per iniziare. Ma aihmè non riesco a trovare i rizomi di Nelson Sauvin. Qualcuno sa dove posso procurarmelo? Ciao a tutti e grazie.
  9. Ciao a tutti. Vorrei segnalarvi, se posso, una bella iniziativa di una associsazione che si chiama Brasseria Veneta.
  10. Ho notato che le mie piante di Cascade (adesso di 5 m) hanno già iniziato a produrre i primi abbozzi fiorali. Volevo sapere se una cosa del genere è normale, perché credo proprio che non lo sia. (non trovando più la vecchia discussione sulla coltivazione 2013. ne ho iniziata un altra, se qualcuno sà reindirizzarmi..) Grazie in anticipo.