Vorrei fare una blanche al farro, per questo sto cercando su internet del farro non maltato (perchè sui siti di hombrewer l'ho trovato solo maltato). Ho visto che ne esistono 3 tipi diversi: monococco, dicocco e spelta.
http://it.wikipedia.org/wiki/Farro
Si possono usare tutti e tre per la birra? o c'è una qualità che è preferibile usare?