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Salve, Sono nuovo nel forum e ho aperto questo topic per chiedere dei consigli per una cotta. Navigando in internet non sono ruscito a trovare una birra che risponda alle caratteristiche che vorrei avere. Chiedo se possibile di indicarmi uno stile, o ancora meglio una ricetta, che rispecchi queste caratteristiche. Vorrei una birra ad alta fermentazione poco amara, bionda, con un corpo medio e dei sentori maltati, abbastanza secca e beverina, adatta alle giornate estive e quindi dissetante. Vorrei che non superasse i 5 gradi alcolici. Ero orientato verso la kölsch ma ho scoperto che deve essere fatta fermentare con i lieviti liquidi, che preferirei evitare. Avevo preso in considerazione anche APA e IPA ma le trovo troppo amare. Per le blonde ale invece non ho trovato ricette che mi soddisfacessero, preferirei evitare infatti mash monostep. Avendo a disposizione già il malto best pils vorrei utilizzare quello, mi andrebbe bene anche una birra 100% malto pilsner.
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Ciao a tutti :-) Erano anni che non scrivevo sul forum, complice un trasferimento che non mi ha più consentito la birrificazione all grain. Così mi son chiesto con i miei coinquilini, perché non provare una birra da kit? Qualcosa che non richieda molti mesi per la maturazione, come una "lager" (parlo di quelle che nei kit chiamano lager ma che sono di fatto ale) o una IPA. A questo punto vorrei chiedervi, qual'è il kit che vi è piaciuto di più tra questi due stili? Grazie, Diego -
Ciao a tutti, dopo i primi approcci con estratti luppolati è giunto anche per me il momento di cimentarsi con la prima E+G. Vorrei fare una Blond Ale con molto corpo e una gradazione medio alta: La scelta dei grani ha senso? Le quantità ? Ricetta per Blond Ale, litri finali 25,0 (in bollitura 15,0) efficienza 75%, bollitura 60 min. OG 1,064; IBU: 24,1; EBC: 17; Malti: 1500 gr Muntons LME - Light, 1,037; 500 gr Crystal 40L, 1,034; 500 gr CaraMalt, 1,035; 3000 gr Muntons LME - Extra Light, 1,037; Luppoli e altro: 50 gr Hallertauer Hersbrucker, 4,0 %a.a., 60 min; 30 gr Hallertauer Hersbrucker, 4,0 %a.a., 20 min; 20 gr Hallertauer Hersbrucker, 4,0 %a.a., 0 min; 50 gr Saaz, 4,0 %a.a., 0 min; Lieviti: Safale US-05 Grazie a tutti!
