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  1. Salve gente, Devo brassare la seguente birra in modo tale che sia pronta e in forma quantomeno accettabile per metà settembre American Amber Ale Volume Batch : 23 L Volume boil: 31.2 L Tempo Bollitura : 60 minuti OG: 1.059 IBU: 37 BU:GU: 0.62 RBR: 0.64 SRM: 17.9 FG: 1.011 ABV: 6.4% Efficienza Mash : % 80.0 Effic. Imp.: % 72 Grist Maris Otter Kg 5.0 Crystal 80 Kg 1.0 Chocolate Malt Kg 0.02 Luppolo Cascade g25.0 a.a %5.5 15 min Citra g15.0 a.a %12.0 60 min Cascade g35.0 a.a %5.5 0 min Citra g25.0 a.a %12.0 15 min Lievito 2 Safale US-05 Step °C 67 min 60 (Il copia incolla di questa App non è il massimo cmq spero si capisca) In che periodo mi consigliate di farla? Se la faccio a inizio giugno, arriva a metà settembre in maniera accettabile secondo voi? Grazie!
  2. ciao ultimamente mi sono imbattuto in diverse 'saison' con sorachi, dal bel amaro con retrogusto di the con fetta di limone aggiunto, che mi hanno detto essere dato da questo luppolo... mi è piaciuto il todos x riceare qualcosa di simile ho buttato giu questa ricetta: in fermentatore 5 litri: IBU 30 2000g pilsner 150g vienna 100g fiocchi luppolatura: magnum 25g 60' sorachi 6g 15' sorachi 6g 10' citra 6g 5' citra 8g 0' lievito belgian ale whitelab la mia idea è una birra con un buon amaro che si bilanci senza coprire troppo il sapore del sorachi e con aroma floreale del citra..e note speziate del lievito. puo andare la luppolatura ,in particolare del citra? a che T fermentare? 19° o 24/25°(T ambiente)?
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