Jump to content
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble

Search the Community

Showing results for tags 'bretta'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • Per iniziare o per socializzare...
    • Ciao! io sono...
    • Risorse utili
    • Discussioni Off-Topic
  • Homebrewing: l'arte della birra fatta in casa
    • attrezzature, strumenti, materie, sanitizzazione
    • Autocostruzione
    • Luppolo: Varietà, Coltivazione e Cura.
    • Homebrewing con kit e malti preconfezionati.
    • Homebrewing con il metodo E+G
    • Homebrewing All Grain
    • Hombrewing All Grain col metodo BIAB
    • Post-imbottigliamento
    • Altri fermentati (Sidro, Idromele, Sake ecc)
    • Wild e Sour Ale
    • Ricette per homebrewing
  • Qui si parla di birra!
    • stili di birra e degustazione
    • curiosità dal mondo della birra
    • Dove la trovo???
    • Manifestazioni a tema
    • Viaggi alla scoperta della Birra
  • Collezionismo e Mercatino
    • collezionismo birrario
    • Compro Vendo Cerco
    • Area Feedback
  • Birra in cucina
    • Ricette a base di birra

Find results in...

Find results that contain...


Date Created

  • Start

    End


Last Updated

  • Start

    End


Filter by number of...

Joined

  • Start

    End


Group


AIM


MSN


Website URL


ICQ


Yahoo


Jabber


Skype


Biografia


Interessi


Occupazione


Location


Interessi

Found 2 results

  1. Ciao a tutti, mi chiamo Giuseppe e sono un nuovo membro del forum. Desideravo un' informazione per quanto riguarda l'invecchiamento del lambic in botte. La mia domanda è: Dopo la vigorosa fermentazione iniziale, la botte va sigillata ermeticamente o posso lasciare il gorgogliatore per qualche mese? Ci sono rischi di esplosione se chiudo la botte? E' la mia prima birra fatta in casa insieme ad un'IPA già pronta per l'imbottigliamento e ad una Framboise anch'essa in botte. So che è una assurdità , ma l'ho fatta con del malto già luppolato. So che mi prenderete in giro e mi vorreste picchiare a sangue ma vi scrivo lo stesso cosa ho usato per farla, così so già da ora se posso buttare la botte dal balcone. Per fare questo pseudo lambic ho utilizzato un blend di 3 malti diversi: - Brewferm Gran Cru: ABV 8%; IBU ?; 9 litri - Black Rock Whispering Wheat: ABV 4.2%; IBU 20; 23 litri - Black Rock Mexican Lager: ABV 3.8%; IBU 16; 23 litri - Estratto di malto Wheat (frumento) Sciroppo 1,5 kg - Muntons - Zucchero da tavola 2 Kg - 5 litri d'acqua in più (per arrivare ai 60 litri della botte; così facendo diminuisce anche IBU e ABV) - Malto pilsner 1Kg + fiocchi di frumento 700g - Luppolo bollito 4 ore ma NON invecchiato: Hallertau Hersbrucker (aac1.8%) 50g (lo so che sono molto pochi ma non volevo alterare aroma/amaro della birra) - Lievito: Belgian Sour Mix WPL655 - White Labs (2 fiale) - Temperatura intorno ai 18°C Ho messo tutto in botte da 60 litri con tappo munito di gorgogliatore e dopo 24/36 ore ha iniziato a fermentare "ferocemente" eruttando gas e liquidi densi e pieni di lievito dal gorgogliatore. Adesso, dopo 4 giorni, sta gorgogliando molto meno. Quando sarà ora di chiudere ermeticamente la botte? E soprattuto, secondo il parere di un esperto in allgrain lambic: Cosa ne uscira da questo abominio? Accetto qualsiasi critica costruttiva.
  2. Buongiorno a tutti un paio di mesi fa a fine fermentazione ho brettato volontariamente una stout il tutto riposto in una damigiana di vetro in cantina al sicuro. Ora la pellicola si è formata già da più di un mese. Quello che mi chiedo e che forse dovevo chiedermi prima è: Come faccio ora ad imbottigliarla?? ci sono controindicazioni se rompo la pellicola del bretta? quando zucchero in rifermentazione ?
×
×
  • Create New...