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  1. Stefano1994

    Panico perdite

    Ciao, sono nel panicooooo Ho appena comprato una pentola in inox a cui ho fatto eseguire un foro, così come l'ho fatto eseguire nel filtro zapap in costruzione. Ho montato un nipplo con guarnizione alimentare (tipo o ring blu) rondella in acciaio e valvola a sfera da 1/2 pollice. Il problema è che perde sia la pentola che il filtro. I fori sono fatti bene, un minimo più larghi, ma non è quello il problema per me. Il fatto è che le guarnizioni sono troppo grosse e il nipplo è troppo stretto per me è quindi non posso inserire due guarnizioni e due rondelle. O inserisco 2 guarnizioni senza rondelle, e in quel caso la perdita è minima, oppure una guarnizione e una rondella e perde tantissimo. Ho applicato alla valvola anche il teflon ma non so se devo applicarlo anche all'interno per aiutare la guarnizione alla tenuta. Voi che ne pensate?
  2. Ciao a tutti, premetto che sono nuovo per il concetto generale della birrificazione con grani, avendo però intenzione di cimentarmi con questa tecnica sto iniziando ad informarmi. Ora, c'è da dire che le finanze per adesso non permettono grosse spese e quindi vorrei sapere se con quello che ho a disposizione posso sperare di cominciare quanto prima o se rovinerei un'ipotetica cotta. Dispongo di una pentola di circa 15 litri a cui ne posso aggiungere un'altra di oltre 30 litri, entrambe in alluminio. Per quanto riguarda l'ammostamento e la bollitura avevo pensato ad un fusto per olio in acciaio inox. Ho visto un po' in giro sul web e sembra vi siano pareri discordanti. Va da sé che per le due fasi di ammostamento e bollitura userei uno spargi fiamma in acciaio per minimizzare la concentrazione di calore nella parte centrale. Ovviamente l'idea del fusto ricade sul fatto che: è provvisto di rubinetto, e soprattutto perché è pronto all'uso. Secondo voi potrei iniziare con una "pentola" del genere? Almeno per prendere mano con l'all grain? Va da sé che con il tempo migliorerei l'attrezzatura però volevo un consiglio se secondo voi è fattibile come cosa.
  3. Ciao a tutti, Sto per passare al metodo E+G e vorrei chiedervi un consiglio riguardo l'attrezzatura per la bollitura dato che sono abbastanza indeciso a riguardo. Vorrei puntare sulla qualità in modo da spendere magari un pò di più ora ma prendendo qualcosa che duri nel tempo e che sia funzionale. il target come quantità è 30 litri in modo da poter fare cotte da 20/23 litri. Il grosso limite è la fonte di calore in quanto facendolo sempre in casa voglio evitare il gas ed utilizzare resistenza elettrica, al tempo stesso però vorrei un fornello elettrico anzichè una resistenza che entri a diretto contatto con la birra e con i luppoli. Per ora ho trovato solo quelle della BREWFERM (in vendita anche sul sito mr-malt) che hanno resistenza integrata; Volevo chiedervi pareri a riguardo e in caso se ci fossere delle pentole simili con resistenza intergrata magari di qualità più elevata. In seconda ipotesi mi piacerebbe valutare di utilizzare una pentola blichmann boilermaker (o simile) utilizzando un fornello elettrico ma ho paura che sia difficile portare poi il tutto a ebollizzione in tempi ragionevoli... qualcuno ha un po di esperienza a riguardo? wattaggio consigliato per i fornelli considerando queste quantità ? Grazie mille a chiunque voglia intervenire con qualche consiglio!
  4. Ciao a tutti. Domenica scorsa ho fatto una cotta. 35 gradi temperatura esterna, non avete idea di che inferno fosse davanti alle pentole.no, non sono masochista, il fatto é che la voglia brassicola pulsava già da qualche settimana, forse acuita dal fatto che improvvisamente mi son reso conto che tutte le bottiglie che avevo in cantina evidentemente erano bucate... La cott a ha avuto, come al solito, alcuni momenti di suspance, legati alla non soddisfacente performance dell' agitatore e del fondo filtrante, mi sono trovato di fronte ad una pentola (io uso pentole elettriche del crucco) di boil che non ne ha voluto sapere di bollire vigorosamente...27 litri di mosto, resistenza da 1800 w... nulla. La pentola era coibentata con cappotto di sughero, come al solito e solitamente il mosto bolliva... anche se, forse, era un po meno Avete idea di cosa possa essere successo? Quale è il giusto rapporto tra potenza dell a resistenza e volumi di liquido da far bollire? In sostanza, per far bollire vigorosamente 27 litri che resistenza devo avere? Ci sono formule che possano aiutare? Nel frattempo non mi resta che incrociare le dita e sperare che il dms non si senta poi tanto, ma sulla base dell' odore tipo diserbante che viene su dal fermentatore, direi che stavolta la mia american amber non darà spettacolo... esistono rimedi? ( qualcosa di più che bere con una molletta al naso...) Grazie!
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