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  1. Vorrei chiedervi un chiarimento per quanto riguarda la bollitura e la conseguente concentrazione del mosto per capire un problema che ho incontrato. Premetto che per i miei calcoli utilizzo Hobbybrew. Stile: American Amber Ale OG prevista: 1,035 OG preboil: 1,050 Litri previsti in fermentatore: 23 Ricetta: 4400 gr Maris Otter Pale, 1,038; 200 gr Weyermann CaraMunich II, 1,034; 200 gr Crystal 150L, 1,034; 200 gr Caraamber, 1,035; La questione è questa, la cotta è andata bene ed ho ottenuto una OG preboil di 1,035. Siccome ritenevo di aver problemi di eccessiva evaporazione, ho modificato leggermente la fase di bollitura accorciandola leggermente (50 minuti rispetto ai soliti 60) e tenendola meno vigorosa del solito. Il problema è che ho ottenuto una OG di soli 1,038. Tanto più che i litri ottenuti sono 21,5 contro i 23 previsti. Impostando l'efficienza con Hobbybrew per ottenere una OG preboil di 1,035, la OG sarebbe dovuta essere 1,050. E' possibile che tutto sia dovuto alla bollitura poco vigorosa e che il mosto si sia concentrato meno? E' possibile uno scarto così ampio? Quanti punti di OG perde di norma il mosto in un'ora di bollitura in una pentola da 50 l? m.
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