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Found 37 results

  1. Ciao ragazzi, alla mia seconda birra artigianale ho voluto provare l'estratto di malto. Dato che volevo farla piuttosto alcolica, ho utilizzato (per 23 litri) 1.5kg di estratto nel kit e poi 100 grammi di zucchero prima dell'imbottigliamento. Ho usato un lievito ad alta fermentazione da 18-20 gradi e l'ho lasciata fermentare nel kit per 5 giorni a 19.5 gradi, dopodiché ho imbottigliato poiché il gorgogliamento era quasi nullo. La densità misurata era circa 1.030. Dopo due settimane ho notato che solo in alcune bottiglie si era alzata della schiuma fino a riempire il collo della bottiglie, e in alcune è addirittura fuoriuscita della schiuma dai tappi. Questa schiuma è appiccicosa, e stappandone una ho notato che ci sono dei residui semi-solidi che sono restati attaccati al tappo della bottiglia.
  2. Ciao a tutti, volevo segnalarvi un sito, a mio parere ben organizzato, che permette di creare poster, menú, e svariate altre cose. Fra queste è possibile creare template per delle etichette da birra. Trovo sia un buon compromesso per chi come me non ha molta dimestichezza con programmi di grafica e non vuole di certo scrivere le etichette a mano. Vi lascio il link https://www.canva.com/ E' stata una vera scoperta per me, magari alcuni di voi già conoscono il sito. In pochi minuti puoi ideare la tua etichetta, salvarla e poi preparare un foglio di stampa anche con il conosciutissimo gimp, quindi veramente alla portata di tutti!
  3. Ciao a tutti! Ho letto che dagli scarti della birra si possono ottenete vari materiali, come cibo per bestiame: www.hellotaste.it/birra/sostenibilita-ambientale-dagli-scarti-della-birra-si-ottengono-materiali-preziosi Qualcuno di voi ne ha mai sentito parlare? Conosce qualcosa sul tema?
  4. salve a tutti, ho in progetto una ale al miele vi scrivo la ricetta dimensione cotta: 23l malti: pils 4000g vienna 1000g cara pils 300g luppoli: saaz 20g 60min saaz 20g 30min saaz 20g 15min miele millefiori scuro 300g negli ultimi 5 min di bollitura, lievito: wlp029 qualcuno a provato qualcosa del genere?? che ne pensate?? miglioramenti??
  5. Ho fatto la mia prima birra con una ricetta di Pale Ale metodo e+g che doveva avere un colore EBC 16 ma vedendo il risultato e confrontandolo con le scale che si trovano in rete credo che sia almeno 25 Possibile soluzione potrebbe essere late addition dell'estratto di malto ? in questo caso se la ricetta prevede 20 gr di luppolo per amaro devo modificare tale valore oppure no? Inoltre potrebbe dipendere anche da altri fattori ?
  6. Ciao a tutti! Mi sono da poco avvicinato al mondo dell'homebrewing. Ho scelto il metodo E+G e giusto ieri ho assaggiato le mie prime due birre (kit), una rossa e una bionda, entrambe ale. Sono soddisfatto del risultato, il gusto e il profumo mi piacciono molto (personalmente avevo il terrore che qualcosa andasse storto) ma ho notato che tendono a sgasarsi molto rapidamente: versate nel bicchiere fanno una bella schiuma ed sono frizzanti (anche se le bolle mi paiono più grandi di quelle delle birre commerciali) ma passati 5 minuti sembra di bere dell'acqua gasata a fine bottiglia.. da cosa può dipendere? Per il priming ho usato zucchero di canna prendendo come target 2.4 volumi finali di CO2 e dopo l'imbottigliamento ho lasciato le birre per due settimane a circa 20° per poi trasferirle per un mese e mezzo in cantina a temperature più fresche. Avendo letto di possibili esplosioni devo dire che sul totale di zucchero calcolato sono stato un po' conservativo, può dipendere da quello? Oppure la sgasatura rapida è legata a determinati ingredienti? Grazie a tutti in anticipo!
  7. Salve a tutti ragazzi,ci accingo a preparare la mia seconda cotta dopo circa 4 anni (andata male) e quindi chiedo a voi qualche consiglio che sicuramente ne sapete più di me. Intanto vorrei acquistare un malto da mr malt del tipo ipa visto che è la mia birra preferita. Vorrei innanzitutto sapere se secondo voi va bene il lievito che trovo insieme oppure devo optare per un liquido o un altro tipo. Poi vorrei qualche info sull'acqua da usare e sullo zucchero (sempre se ne serve). Grazie ragazzi!
  8. Chocolate Porter altered Robust Porter Specifications ---------------- Recipe Batch Size (L): 23.0 Grain Total (kg): 5,850 Total Hops (g): 70.00 OG (OG): 1,056 (° P) 13.8 Final gravity (FG): 1,014 (° P): 3.6 Like alcohol by volume (ABV): 5.50% color (SRM): 44.1 (EBC): 86.9 Bitterness (IBU): 26.5 (Tinseth) Brewhouse Efficiency (%): 75 boil time (minutes): 60 Grain Bill ---------------- 4,400 kg 2-Row pale (75.21%) 0,650 kg Caramel / 120L crystal (11.11%) 0,500 kg of black patent (8.55%) 0.200 kg Carapils (dextrin) (3:42%) 0.100 kg of chocolate (1.71%) Hop Bill ----------- ----- 40.0 g East Kent Goldings Leaf (5% alpha) @ 60 minutes (boiling) (1.7 g / L) 30.0 g Fuggles Leaf (5.7% Alpha) @ 15 minutes (boil ) (1.3 g / L) Various Bill ---------------- 250.0 g cocoa powder @ 0 minutes (Boil) Infusion single step at 66 ° C for 60 minutes. Fermentation at 20 ° C with Safale S-04 Notes ---------------- og 1,060 80% efficiency slurry 66c 1 hours boil 75c crush out for 10 minutes yeast launched to 24c generated recipe with BrewMate put this on Saturday morning .. an attempt something different and a good weather day problem free beer .. reached a 1,060 og ever more efficient with my cereal, although i think i made
  9. Buonasera a tutti, come da titolo vendo il mio spillatore sottobanco Celli Tornato Evolution da 15 litri. L'ho acquistato nell'estate del 2010 e l'ho utilizzato solo per quella stagione. Ho anche tutto il necessario per montarlo e renderlo pronto all'uso (un tavolo in legno su cui montare l'erogatore, un erogatore a due vie, tubi di varie lunghezze, bombola di CO2, spine, manometri, etc.). Sono disponibile per foto, informazioni o per provarlo, basta contattarmi ^__^ (sono di Torino).
  10. Ciao a tutti Giovedì 05 Novembre saremo presenti al Legnano Brauhaus per presentare ufficialmente l'ultima nata del birrificio, la Billygoat una oppelBock da 7,5°. La birra verrà servita ad un prezzo scontato e in degustazione con prodotti gastronomici. Chi c'è del forum si faccia riconoscere.
  11. Ciao volevo, se era fattibile questa mia idea, realizzare un cestello per filtratura trebbie in acciaio inox, qualcuno di voi lo ha già realizzato? il cestello l'ho trovato in vendita sui 70è ... i fori vorrei realizzarli con il trapano da 1mm... Lo so è difficile ma avete esperienze personali
  12. Un po in ritardo ma siete ancora in tempo. La birra vincitrice verrà riprodotta sul'impianto del birrificio THE WALL. http://www.varesenews.it/2015/07/un-premio-speciale-per-lhomebrewer-piu-bravo/390959/
  13. Ciao, come da titolo cerco un rubinetto per un impianto di spillatura che sto costruendo, meglio se con compensatore. Per intenderci simile a questo:
  14. Ciao a tutti.
  15. Ciao a tutti, mi chiamo Fabio, sono un assiduo degustatore, ho scoperto da poco l'homebrewing ed ho visto che avete molti bei post che mi serviranno x correggere i miei errori di produzione!
  16. Per tutti gli amanti della birra artigianale volevo segnalarvi un bell'evento itinerante che sta suscitando un discreto successo.. Birra d'Ecc. Gira tutto il Piemonte con un format ben definito, la prima cosa e più importante è la BIRRA ARTIGIANALE con 14 birrifici artigianali da tutta l'italia e oltre di ottima qualità, contornati da street food e gastronomie internazionali d'eccellenza. Tutte le sere ad ingresso gratuito ci sono eventi spettacoli live dj set sorprese e gadget con Arnold di Radio 105 che anima la serata del Sabato. Toccherà da aprile a ottobre Torino, Pinerolo, Asti, Alba, Cuneo uscendo dal Piemonte ad Agosto per andare in Francia a La Ciotat e ad ottobre chiudendo il tour a Vigevano. Inoltre ci sono anche belle iniziative come Birra d'Ecc Web radio e Birra d'Ecc web Magazine che fanno da contesto ad un mondo nuovo e birroso!!! Se siete (come penso bevitori di birra vi segnalo questo video carino che potrebbe interessarvi lo trovate su youtube scrivendo
  17. Ciao a tutti! Siccome ho dovuto acquistare fusti in stock per pagarli meno, ne ho in eccesso. Sono fusti usati, senza personalizzazione, prodotti in Germania, capacità 30 L., interno acciaio inox, esterno plastica nera antiurto, innesto baionetta. Il prezzo è di 43
  18. Buonasera sera a tutti, vi scrivo per chiedervi un parere riguardo alla mia prima cotta All Grain. Come indica il titolo vorrei realizzare una birra al farro. Vorrei ispirarmi alla Farrotta di Almond, quindi una base belgian pale ale. I miei dubbi rimangono sulla luppolatura, non vorrei cambiare quelli usati ma ho bisogno di consigli sui tempi e i grammi delle gittate. Voi che dite?
  19. Ciao a tutti,
  20. Come da titolo vendo uno scambiatore a piastre in acciaio AISI 316, saldobrasate a rame.
  21. Settima festa della birra e della porchetta artigianale "Sport a tutta birra 2014"