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  1. Ciao ragazzi, alla mia seconda birra artigianale ho voluto provare l'estratto di malto. Dato che volevo farla piuttosto alcolica, ho utilizzato (per 23 litri) 1.5kg di estratto nel kit e poi 100 grammi di zucchero prima dell'imbottigliamento. Ho usato un lievito ad alta fermentazione da 18-20 gradi e l'ho lasciata fermentare nel kit per 5 giorni a 19.5 gradi, dopodiché ho imbottigliato poiché il gorgogliamento era quasi nullo. La densità misurata era circa 1.030. Dopo due settimane ho notato che solo in alcune bottiglie si era alzata della schiuma fino a riempire il collo della bottiglie, e in alcune è addirittura fuoriuscita della schiuma dai tappi. Questa schiuma è appiccicosa, e stappandone una ho notato che ci sono dei residui semi-solidi che sono restati attaccati al tappo della bottiglia.
  2. Ciao a tutti, nel nostro birrificio agricolo abbiamo sviluppato, nel corso degli anni, una serie di soluzioni per effettuare la maltazione artigianale dell'orzo da birra. Vista l'esperienza maturata ci è piaciuto produrre un video, ovviamente mooolto artigianale, e l'abbiamo caricato su youtube. Pensiamo che questo video possa interessare quegli homebrewers
  3. Ciao a tutti.
  4. Per tutti gli amanti della birra artigianale volevo segnalarvi un bell'evento itinerante che sta suscitando un discreto successo.. Birra d'Ecc. Gira tutto il Piemonte con un format ben definito, la prima cosa e più importante è la BIRRA ARTIGIANALE con 14 birrifici artigianali da tutta l'italia e oltre di ottima qualità, contornati da street food e gastronomie internazionali d'eccellenza. Tutte le sere ad ingresso gratuito ci sono eventi spettacoli live dj set sorprese e gadget con Arnold di Radio 105 che anima la serata del Sabato. Toccherà da aprile a ottobre Torino, Pinerolo, Asti, Alba, Cuneo uscendo dal Piemonte ad Agosto per andare in Francia a La Ciotat e ad ottobre chiudendo il tour a Vigevano. Inoltre ci sono anche belle iniziative come Birra d'Ecc Web radio e Birra d'Ecc web Magazine che fanno da contesto ad un mondo nuovo e birroso!!! Se siete (come penso bevitori di birra vi segnalo questo video carino che potrebbe interessarvi lo trovate su youtube scrivendo
  5. Questo weekend ci sarà questa festa della birra artigianale: http://www.comune.foglizzo.to.it/index.php/dettaglio-evento/events/feta-della-birra.html E' a Foglizzo, in provincia di Torino.. Ci vado perchè c'è un amico che suona e ci tenevo a sentirlo.. Sarà presente come birrificio Il Regno del Malto, di San Giorgio Canavese: Qualcuno ha mai assaggiato le sue birre? Consigli? Perchè leggendo le descrizioni che ne da sul sito, ne sono rimasto parecchio deluso(Robe tipo una pilsner fermentata ad alta!!)
  6. Questo weekend ci sarà questa festa della birra artigianale: http://www.comune.foglizzo.to.it/index.php/dettaglio-evento/events/feta-della-birra.html E' a Foglizzo, in provincia di Torino.. Ci vado perchè c'è un amico che suona e ci tenevo a sentirlo.. Sarà presente come birrificio Il Regno del Malto, di San Giorgio Canavese: Qualcuno ha mai assaggiato le sue birre? Consigli? Perchè leggendo le descrizioni che ne da sul sito, ne sono rimasto parecchio deluso(Robe tipo una pilsner fermentata ad alta!! Per non parlare dei molto dubbi riferimenti storici a cui si fa continuamente riferimento)
  7. Ciao a tutti. Vorrei segnalarvi, se posso, una bella iniziativa di una associsazione che si chiama Brasseria Veneta.