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  1. Ciao ragazzi, alla mia seconda birra artigianale ho voluto provare l'estratto di malto. Dato che volevo farla piuttosto alcolica, ho utilizzato (per 23 litri) 1.5kg di estratto nel kit e poi 100 grammi di zucchero prima dell'imbottigliamento. Ho usato un lievito ad alta fermentazione da 18-20 gradi e l'ho lasciata fermentare nel kit per 5 giorni a 19.5 gradi, dopodiché ho imbottigliato poiché il gorgogliamento era quasi nullo. La densità misurata era circa 1.030. Dopo due settimane ho notato che solo in alcune bottiglie si era alzata della schiuma fino a riempire il collo della bottiglie, e in alcune è addirittura fuoriuscita della schiuma dai tappi. Questa schiuma è appiccicosa, e stappandone una ho notato che ci sono dei residui semi-solidi che sono restati attaccati al tappo della bottiglia.
  2. Ciao a tutti, nel nostro birrificio agricolo abbiamo sviluppato, nel corso degli anni, una serie di soluzioni per effettuare la maltazione artigianale dell'orzo da birra. Vista l'esperienza maturata ci è piaciuto produrre un video, ovviamente mooolto artigianale, e l'abbiamo caricato su youtube. Pensiamo che questo video possa interessare quegli homebrewers disponibili a sperimentare l'autoproduzione del malto. Speriamo di non violare nessun regolamento del forum nel fare questa segnalazione. su facebook il video si vede, per motivi di risoluzione, un po meglio https://www.facebook...ermentisociali/ speriamo che vi piaccia a presto Fermenti Sociali (Valsamoggia - BO)
  3. morkon

    Brewdog

    Ciao a tutti.   Per chi la cercasse (visto che qui non si batte questo chiodo) ho trovato un ottimo negozio online che tratta solamente Brewdog. Sono molto forniti (anche di certe chicche che non diresti mai) e veloci nella spedizione (io ho ricevuto tutto il giorno dopo averlo prenotato, nonostante la distanza).   Da queste parti è difficile trovare birrerie che ce l'abbiano e che non ti svuotino il portafoglio perchè sono gli unici ad averla. Certo, averla in frigo non è la stessa cosa che gustarsela in un pub, ma io non sono uno che tanto per il sottile, in questi casi.    Dalla loro hanno indubbiamente il prezzo e la qualità di una delle marche che adoro di più.      vi devo lasciare il link così perchè qui non mi fa mandare il messaggio sennò...   www . birra-artigianale-shop . com   Non voglio fare loro pubblicità , ma io mi sono trovato bene, e secondo me se la sono meritata.   ciao...
  4. Birradeccworld

    Birra D'ecc Tour 2015

    Per tutti gli amanti della birra artigianale volevo segnalarvi un bell'evento itinerante che sta suscitando un discreto successo.. Birra d'Ecc. Gira tutto il Piemonte con un format ben definito, la prima cosa e più importante è la BIRRA ARTIGIANALE con 14 birrifici artigianali da tutta l'italia e oltre di ottima qualità , contornati da street food e gastronomie internazionali d'eccellenza. Tutte le sere ad ingresso gratuito ci sono eventi spettacoli live dj set sorprese e gadget con Arnold di Radio 105 che anima la serata del Sabato. Toccherà da aprile a ottobre Torino, Pinerolo, Asti, Alba, Cuneo uscendo dal Piemonte ad Agosto per andare in Francia a La Ciotat e ad ottobre chiudendo il tour a Vigevano. Inoltre ci sono anche belle iniziative come Birra d'Ecc Web radio e Birra d'Ecc web Magazine che fanno da contesto ad un mondo nuovo e birroso!!! Se siete (come penso bevitori di birra vi segnalo questo video carino che potrebbe interessarvi lo trovate su youtube scrivendo I 10 TIPI DI BEVITORE DA FESTA DELLA BIRRA )
  5. Questo weekend ci sarà questa festa della birra artigianale: http://www.comune.foglizzo.to.it/index.php/dettaglio-evento/events/feta-della-birra.html E' a Foglizzo, in provincia di Torino.. Ci vado perchè c'è un amico che suona e ci tenevo a sentirlo.. Sarà presente come birrificio Il Regno del Malto, di San Giorgio Canavese: Qualcuno ha mai assaggiato le sue birre? Consigli? Perchè leggendo le descrizioni che ne da sul sito, ne sono rimasto parecchio deluso(Robe tipo una pilsner fermentata ad alta!!)
  6. Questo weekend ci sarà questa festa della birra artigianale: http://www.comune.foglizzo.to.it/index.php/dettaglio-evento/events/feta-della-birra.html E' a Foglizzo, in provincia di Torino.. Ci vado perchè c'è un amico che suona e ci tenevo a sentirlo.. Sarà presente come birrificio Il Regno del Malto, di San Giorgio Canavese: Qualcuno ha mai assaggiato le sue birre? Consigli? Perchè leggendo le descrizioni che ne da sul sito, ne sono rimasto parecchio deluso(Robe tipo una pilsner fermentata ad alta!! Per non parlare dei molto dubbi riferimenti storici a cui si fa continuamente riferimento)
  7. Ciao a tutti. Vorrei segnalarvi, se posso, una bella iniziativa di una associsazione che si chiama Brasseria Veneta.   Si tratta di un'EXPO di due giorni in Provincia di Treviso (più precisamente a Monastier). Si terrà il 26 e 27 ottobre, ed è un evento per grandi e bambini, ci sarannop giochi, musica e animazione per i più giovani.   Ci saranno degustazioni di cucina tipica e sopratutto di birra, moltissimi microbirrifici presenteranno le loro creazioni in una competizione (pacifica!).       Lo segnalo per chi volesse partecipare o, come me, solo bere della buona birra.     il link della pagina facebook è : EXPO - Una Birra per tutti   grazie a tutti per l'interesse ed il supporto. E speriamo di vederne di più di queste cose in giro.    
  8. C’è Fermento (Saluzzo) festival Blues e dei birrifici artigianali dal 14 al 16 Giugno  Tra gli eventi inseriti mi permetto di segnalare “domenica 16 giugno dalle 16 alle 17.30 – appuntamento gratuito dedicato a tutti gli homebrewer Porta una birra e ricevi n°1 degustazione in omaggio spendibile nel salone. Un gruppo di esperti assaggerà e analizzerà la tua produzione. Beh, insomma, essendoci io di mezzo la cosa sarà molto meno seriosa di quanto sembri nel programma! Ci si incontra e si fanno 4 chiacchiere davanti alle sempre più buone birre casalinghe. qui la pagina ufficiale http://www.fondazionebertoni.it/evento.php?ID=254 ci si vede Lelio p.s. anche se non figura nell'elenco birrifici sarà presente anche il GiratempoPub con le sue birre
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