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Found 4 results

  1. pensavo (tenete calda la tastiera per il flame che verrà) di fare una american ipa: American Ipa OG 1,062 FG 1,011 Efficienza impianto 70,0% Litri finali 20 Litri pre boil 26 IBU 52,4 EBC 17,7 ABV 6,7% carbonazione 2,3 volumi Grist 5.4 kg Pilsner (Ireks) (3.5 EBC) (95.0%) 1.0 kg Crystal Medium (Pauls) (175 EBC) (5.0%) Luppoli 10 g Columbus (AA 14,6%) 60 min 35 g Azacca (AA 12,7%) 10 min 35 g Mosaic (AA 12,5%) 10 min 45 g Azacca (AA 12,7%) 0 min 45 g Mosaic (AA 12,5%) 0 min 60 g Azacca (AA 12,7%) Dry Hop 3 gg 60 g Mosaic (AA 12,5%) Dry Hop 3 gg Mash 60 min saccarificazione 65°C (o fino a conversione) 10 minuti mash-out 78°C Lievito 2 buste di US-05 Fermentazione primaria 5 gg 18°C secondaria 10 gg 19°C 30 gg a 19°C in bottiglia i luppoli promettono un esplosione di tropicale, la luppolatura non mi sembra esagerata (fuoco alle tastiere) e il grist mi pare semplice. vado bene?
  2. Ciao a tutti! Sto per iniziare a testare le mie prime ricette in E+G, cosa ne pensate di questa IPA? Ricetta per, litri finali 4,0 (in bollitura 4,0) efficienza 75%, bollitura 60 min. OG 1,057; IBU: 40; EBC: 16; ABV 5,6%; IBU/GU = 0,72 Malti: 43% - 280 gr Muntons Dry Light, 1,046; (Malto Pale) 2% - 15 gr Barley Hulls, 1,000; (Fiocchi d'orzo) 47% - 300 gr Amber Dry Extract, 1,044; (Malto Amber) 8% - 50 gr Caramel Pils Malt, 1,034; (CaraPils) Luppoli e altro: 5 gr Goldings, East Kent, 5,0 %a.a., 60 min; 3 gr Centennial, 10,0 %a.a., 30 min; 3 gr Goldings, East Kent, 5,0 %a.a., 5 min; 5 gr Centennial, 10,0 %a.a., 5 min; Lievito US05 - 5gr Fermentazione 21°C Carbonazione Vol. 2,5 Priming : 6.4 gr/l di zucchero
  3. Ciao a tutti! Eccomi di nuovo qui a buttar giù le nuove ricette Ho provato questo stile e me ne sono innamorato ma, non conoscendolo bene, vorrei chiedervi un paio di consigli sulla ricetta. Per ora ho buttato giù questo: Stile: American Brown Ale (+Smoked) Litri: 13 OG: 1045 EBC: 42 IBU: 27,6 BU/GU: 0,61 Eff: 65% Malti: 2400g - Maris Otter - 78% 200g - Fiocchi d'orzo - 6% 200g - Rauch - 6% 180g - Chocolate decorticato - 6% 120g - Carared - 4% Luppoli (pellet): 20min - 5g Mosaic (AA 12,50) 15min - 6g Mosaic (AA 12,50) 10min - 8g Mosaic (AA 12,50) 5min - 15g Mosaic (AA 12,50) 0min - 40g Mosaic (AA 12,50) Mash: 60min a 65° 20min a 72° Lievito: US-05 Che ne dite? Choco e Rauch sono sufficienti per dare un aroma bilanciato tra tostato e affumicato? Non vorrei che si sovrapponessero a vicenda... Grazie! Stefano