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  1. Salve a rutti...ehm....tutti. Ho acquistato un caratello da 10 litri in cui era precedentemente stato del nocino, è un bell'attrezzo con doghe da 3cm che emana un buon odore vinoso e non presenta particolarissimi problemi dovuti al precedente utilizzo. Volevo però evitare che il precedente uso caratterizzi troppo la birra che ci andrò a mettere dentro, intendo quindi effettuare un bel lavaggio che sia però correttamente incisivo (non vorrei buttarci dentro acido muriatico o dinamite che neutralizzi quel poco di legno che rimane). Avevo pensato ad una soluzione di detergente DD (detergente alcalino ma non caustico specifico per l'uso di vasi vinari) con diciamo un cucchiaino (4-5g) per ogni litro di soluzione, riempiendo metà botte e poi ruotando di 180° la stessa per una permanenza di un paio di orette per lato, per poi neutralizzare con acido citrico e risciacquando abbondantemente alla fine, faccio bene? Avete altre soluzioni ragionevolmente applicabili ?
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