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  1. Ciao a tutti, è da un po' che non bazzico sul forum (ed effettivamente un po' mi è mancato) ma andrò direttamente al dunque: qualcuno saprebbe dirmi se il brux trois ha la capacità di fermentare le destrine durante la fermentazione?(durante la maturazione non mi interessa in questo caso) E' un lievito che utilizzo da un po' di tempo ma sempre per birre molto attenuate, in questo caso vorrei in qualche modo cercare di limitarne l'attenuazione con una buona dose di malto destrinico e/o T di mash alta. Grazie per ogni possibile aiuto
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