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Salve gente, ho un bel po' di luppolini da utilizzare per le prossime due IPA belle cicciotte che ho in mente. Grist ancora da definirsi nei dettagli ma con obiettivo (per 25 litri) OG 1065 FG intorno a 1010-1013 IBU 55-65 e una bella nota caramellata ma con finale secco ok ho i seguenti luppoli: 100 gr Target 12% AA 100 gr Columbus 15.6 AA 100 gr Cascade 6,6 AA 100 gr Mosaic 13 AA 100 gr Motueka (non ricordo AA poi ci guardo e integro!!) nella mia mente una birra voleva puntare più su Motueka e l'altra sul Mosaic, ma come vedete qui di roba ce n'è quanta ne vogliamo. Il Motueka a quanto leggo non è una bomba di oli essenziali, dovrebbe essere un luppolo abbastanza delicato ed elegante, speziato e citrico. Per questo motivo una delle birre la farei molto semplice Target in amaro 20% Motueka a 10 minuti 80% Motueka a 0 minuti che ne dite? e se ci buttassi un po' di Cascade? Quanto? e a che gittata? L'altra la farei molto Mosaic centrica. Il Mosaic leggo che che spesso è dà note molto dolci, per cui mi chiedevo se associarlo in qualche modo a Columbus e Cascade per compensare. Sono apertissimo a tutti i consigli del caso!!!!!!!
