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  1.   Buongiorno a tutti, volevo informarvi che presso Ninkasi, distributore di materie prime per microbirrifici e homebrewer, si sta organizzando un corso per apprendere le nozioni e le pratiche dell'homebrewing. Il corso si svilupperà in tre appuntamenti e vedrà come docente Maurizio Cancelli già noto nell'ambiente della birra artigianale. Tale iniziativa si prefigge di fornire ai partecipanti competenze teoriche e pratiche che permetteranno da subito di produrre, in maniera autonoma e con il metodo All Grain, le vostre birre con piena soddisfazione. Nel costo di iscrizione (ancora da stabilirsi) è compreso un kit che vi permetterà di produrre la VOSTRA prima birra. Durante i tre appuntamenti assisterete alla produzione di una birra con strumenti estremamente semplici (molti già compresi nel kit fornitovi) e di facilissima reperibilità in modo tale da poter giungere all'ultimo appuntamento con la vostra prima birra artigianale e poterla confrontare con quella degli altri partecipanti. I tre appuntamenti si terranno presso il magazzino, appositamente allestito, di Ninkasi a Milzano (BS) e sarà possibile attingere sin da subito alle disponibilità delle materie prime di ottima qualità reperibili presso lo stesso. Il docente, Maurizio Cancelli, può vantare una esperienza pluriennale nel settore che vede gli inizi presso il birrificio Hops, con stage presso la Brasserie La Rulles in Belgio e sopratutto ha avuto la possibilità di apprendere dall'esperienza di Bruno Piazza che ha lavorato come birraio presso la nota fabbrica di birra Wuhrer. La sua esperienza si arricchisce svolgendo l'attività di birraio presso realtà artigianali come il BABB, Manerba Brewery ed il birrificio Lambrate. Dal 2010 si occupa di consulenze dando il proprio contributo all'avvio di birrifici artigianali come il birrificio F.llli Trami, il birrificio Gjulia, il birrificio Torre a Cenaia e il birrificio Il Legnone. Ha dato il suo contributo anche al miglioramento del processo produttivo del birrificio Pratorosso. I punti di forza di questo corso, a mio avviso, sono: - le modalità di svolgimento su tre appuntamenti che rendono possibile l'assaggio della prima birra ed il confronto diretto con altre produzioni simili - la disponibilità e la competenza conclamata di Maurizio Cancelli - possibilità immediata di approvvigionamento delle materie prime per le prossime produzioni domestiche Consiglio la partecipazione a questo corso a: - chi vuole avvicinarsi all'homebrewing con la certezza di produrre fin da subito birre soddisfacenti - chi produce già con i kit o E+G e vuole abbandonare tali tecniche in favore dell'All Grain - chi pensa che produrre birra in casa sia complesso e costoso qui verrà , finalmente, smentito Il corso dovrebbe prendere il via a gennaio 2014. Per informazioni non esitate a contattare Ninkasi ai seguenti recapiti: 0306380673 - alba@ninkasi.it
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