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Found 29 results

  1. Tyrion132

    AIPA

    Ciao a tutti! Ho in casa un po' di luppolo, ma non sono mai stato troppo bravo con la gestione dei luppoli.. E non parlo di quantità di profumo e aroma, ma di come metterli insieme.. Quindi chiedo aiuto a voi.. L'OG sarà sui 1060-1065, un filo di crystal e US-05 Una trentina di litri Come luppoli ho il magnum, se servisse in amaro Mosaic >300g Amarillo >200g Hellertau Blanc >200g Centennial, ma solo qualcosa tipo 40g
  2. AllergicaAlLuppolo

    Treviso e venezia senza luppoli

    Ciao, sto cercando in provincia di Treviso e di Venezia delle birre senza luppolo, causa allergia ai luppolo. Qualcuno riesce ad aiutarmi? So che si chiamano Gruyt Ale beer, e in America stanno iniziando ad andare di nuovo di moda, se conoscete anche siti per acquistarle online sono i benvenuti! È da maggio che non bevo una birra a causa di questa ennesima allergia spuntata all'improvviso! grazieeee
  3. Bryan

    Vendo Fuggle in vaso

    Vendo rizomi germogliati di Fuggle da pianta al terzo anno di età in vasetto biodegradabile a 5€è disponibile anche un vaso grande con 4 rizomi a 15€ Preferenza scambi a mano nelle provincie di Milano, Como e Varese. Grazie
  4. 2-3 settimane fa ho fatto la seconda birra dryhoppata della mia carriera.. 7 giorni di fermentazione travaso e dryhop 7giorni di fermentazione 3gg di winterizzazione Il frigo in winterizzazione è rimasto a 1,5°C, più giù di così non sembra andare.. Il problema è che c'è ancora luppolo in superficie.. Sia polverina, che pezzettini.. Soluzioni? Attendo che potrebbe migliorare o non cambierà nulla, quindi tanto vale imbottigliare subito?
  5. Buongiorno a tutti sono nuovo del forum e novellino anche come Homebrewer..portate pazienza anche se farò qualche domanda stupida.. Ho una cotta l'8 Dicembre di una IPA ma non sembrava fosse OK ne al naso ne come densità , ora forse uno che fa birra da diversi anni mi ha spiegato che 1020 di densità per una IPA non è male, posso recuperare l'aroma con il Dry-Hopping e aggiungere un pelo di zucchero nell'imbottigliamento per la carbonazione.. Ma dove trovo il luppolo per l'aroma "a mano" senza farmelo spedire con i relativi costi? in zona TV o PN dove posso recuperarne un po'? per 27LT circa? Grazie
  6. Buongiorno a tutti, non mi sembra di aver visto altre discussioni in merito, se non piuttosto vecchiotte. Apro questa discussione per capire se c'è qualcuno interessato a provare del luppolo coltivato in italia, nello specifico a Marano (MO) da Italian Hops Company. https://www.facebook.com/italianhopscompany/?fref=ts, sabato sono stato all'evento da loro organizzato https://www.facebook.com/maranowildhopfest/, ed è stato molto interessante. Diciamo che mi han fatto venire un po' di voglia di provarli.... i luppoli che sarebbero disponibili sono diversi: cascade, chinook, saaz, willamette, centennial, fuggle (mi pare) e altri che al momento mi sfuggono ma provvederò a mettere la lista completa. Lo scopo è creare un gruppo di interessati all'acquisto in quanto, per ora, vendono solo in sacchi da 5 Kg, (e io sinceramente di 5 Kg non saprei che farmene almeno che non trovi il modo per farci del ripieno per i tortellini) per cui si potrebbe pensare di comprare e smezzare. Hanno luppolo in coni, e basta. Per ora non ho chiesto prezzi, anche perchè varieranno da qualità a qualità , per cui rimandavo il discorso prezzo ad una prima vagliatura di interessati. Magari tra voi c'è chi aveva avuto modo di conoscere meglio questo progetto o c'è già in mezzo... si insomma, io lancio la prima pietra, a voi la parola!!!
  7. Salve a tutti! Dopo aver brassato diverse APA con quantità moderate di luppoli americani per evitare di urtare la sensibilità delle persone che l'avrebbero assaggiata, ma non hanno mai bevuto birre luppolate, ho deciso che sono stanco, voglio produrre un'apa estremamente luppolata! E se agli altri non piace, pazienza.. la berrò io! Il fatto è che quelle prodotte fino ad ora non erano male, ma poi quando bevevo le APA "professionali" le mie le trovavo scoccianti. Ultimamente ho assaggiato una birra brassata con chinook e simcoe, e l'ho trovata spettacolare! Ho pensato quindi di usare questi luppoli per la prossima cotta, però ho pensato anche di "intamarrire" (in senso buono si intende) ulteriormente il profilo aromatico aggiungendo anche il cascade. Dite che questi 3 luppoli ci stanno bene insieme? Ovviamente ho intensione di usare una buona quantità di luppolo a fine bollitura e grandi quantità anche in dry hopping.. Eh si sono un tamarro! Sono molto indeciso sulle proporzioni tra questi 3 luppoli, visto che tra questi fino ad ora ho usato solo il cascade. Avete consigli da darmi? A breve vi metterò una ricetta di partenza, dopo avermi fustigato sntitevi liberi di aiutarmi a modificarla per raggiungere il miglior risultato possibile. Siate buoni, è da poco che mi dedico alla creazione di ricette tutte mie
  8. Salve a tutti! Nella mia ricerca di luppoli "alternativi", visto la scarsezza di quest'anno, mi sono imbattuto nell'Ahtanum.. Non so perchè, ma non lo avevo mai minimamente calcolato.. Qualcuno lo conosce? Mi sa dire qualcosa? Grazie a tutti!
  9. Diamo ufficialmente il via al nuovo anno di coltivazione Auguro buon raccolto a tutti. riassunto delle puntate precedenti: 2014 http://forum.areabirra.it/topic/16964-coltivazione-domestica-del-luppolo-2014/ 2013 http://forum.areabirra.it/topic/14288-coltivazione-domestica-del-luppolo-2013/ 2012 http://forum.areabirra.it/topic/10314-coltivazione-domestica-del-luppolo-2012/ 2011 http://forum.areabirra.it/topic/7089-coltivazione-domestica-del-luppolo-2011/ 2010 http://forum.areabirra.it/topic/4476-coltivazione-domestica-del-luppolo-2010/ 2009 http://forum.areabirra.it/topic/2352-coltivazione-domestica-del-luppolo-2009/ 2008 http://forum.areabirra.it/topic/1151-dove-comprare-pianterizomi-di-luppolo/
  10. Ciao a tutti, so che è abbastanza rara l'eventualità di infezione durante il dryhopping, ma mi chiedevo se c'è la possibilità di fare una "pastorizzazione" del luppolo senza fare danni. Ho una pastorizzatrice sottovuoto con temperatura regolabile, e pensavo che fare un 10 minuti a 60°, forse potrebbe distruggere eventuali patogeni senza inficiare l'aroma. Che ne dite?
  11. ciaooo ieri ho fatto una extra special bitter con luppolo in pellets a 60' (Fluggle) e a 15' (E K Goldings) dopo aver raffreddato ho notato che ho portato tanto luppolo in sospensione (non ho usato una hop bag aimè) dite che la birra verrà amara facendo un effetto di dry hopping o semplicemente si deposita sul fondo e con il primo travaso risolvo ? qualcuno ha già provato ? senno potrei travasare già oggi ma non vorrei interferire con il lavoro del lievito grazie in anticipo
  12. Salve a tutti, vorrei chiedervi una opinione, dovendo fare un dolce da forno aromatizzato con del luppolo non eccessivamente amaro, diciamo un saaz, quali frutti canditi-secchi a vostro parere potrebbero essere indicati? Grazie a chi mi vorrà rispondere.
  13. Ciao a tutti, ho a disposizione due nuovi luppoli: Rakau (10,6% AA) ed El Dorado (14,5%AA) da usare per due ricette single hop: Pale ale (o APA) : 95% pale 5% wheat White ipa (american wheat) : 60% pale 35% wheat 5% fiocchi di avena Secondo voi quale luppolo si presta di più a una ricetta rispetto ad un altra? In ogni caso saranno usati in late addition per amaro e aroma
  14. Ciao ragazzi, sapete se esiste una tabella aggiornata con gli alfa acidi dei luppoli più importanti inerente al raccolto del 2014? A me interessano particolarmente l'hersbrucker (2013- 1,6%) e lo styrian goldings, poichè l'anno scorso è stato molto basso l'Hersbrucker e ho dovuto fare un altro ordine per carenza di alfa acidi, quest'anno vorrei conoscerlo in precedenza. Grazie
  15. Ciao a tutti...qualcuno ha avuto esperienza con la varietà di luppolo polaris? pensavo di utilizarlo come luppolo da amaro e aroma per fare una IPA... grazie.
  16. Qualcuno sa dove posso trovare rizomi di luppoli quali il simcoe, citra, nelson sauvin, chinook, columbus? cercando su internet ho trovato rizomi di luppoli più classici (saaz, hallertauer...) grazie a tutti
  17. Buonasera! Mi serve un consiglio sulla coltivazione dei luppoli, a breve prevedo di comprare dei rizomi su willingham-nurseries . Dato che è la prima volta che provo a coltivare luppoli, pur sapendo di non aspettarmi granchè quest'anno, quale luppolo mi consigliate di provare? Un paio di rizomi di Cascade ho già in programma di prenderli sotto consiglio di un altro birraio della mia zona. Che varietà di luppolo consigliereste ad un principiante? con quale tipo vi siete trovati bene in termini di resistenza e produttività ? grazie!
  18. Buongiorno a tutti, con la stagione del raccolto che si avvicina, rinnovo il mio annuncio di acquisto di luppoli autoprodotti... Cerco per lo più cascade ed east kent golding, ma prendo in considerazione qualsiasi proposta, il minimo richiesto è di 500g (che equivalgono a circa 100g di prodotto secco) ovviamente ad un prezzo onesto... Preferisco consegna a mano per non rovinare i fiori, mi posso relativamente muovere dalla provincia di Como nell' evenienza. Grazie a tutti per l' attenzione
  19. Bryan

    Scambio Luppolo Zeus

    Ciao a tutti, come da titolo scambio una busta da 100g di luppolo zeus in coni con AA 16,7%, per errore di ordine (zeus invece che herkules), dato che sarebbe impossibile chiedere in cambio dell' herkules, prendo in considerazione qualunque vostra offerta, purché siano luppoli in coni. Preferisco non spedire, posso spostarmi relativamente dalla provincia di como (Varese,milano, svizzera) per la consegna a mano e il 26 e 27 sarò a Torino. Grazie per l' attenzione
  20. Ciao a tutti, dopo i primi approcci con estratti luppolati è giunto anche per me il momento di cimentarsi con la prima E+G. Vorrei fare una Blond Ale con molto corpo e una gradazione medio alta: La scelta dei grani ha senso? Le quantità ? Ricetta per Blond Ale, litri finali 25,0 (in bollitura 15,0) efficienza 75%, bollitura 60 min. OG 1,064; IBU: 24,1; EBC: 17; Malti: 1500 gr Muntons LME - Light, 1,037; 500 gr Crystal 40L, 1,034; 500 gr CaraMalt, 1,035; 3000 gr Muntons LME - Extra Light, 1,037; Luppoli e altro: 50 gr Hallertauer Hersbrucker, 4,0 %a.a., 60 min; 30 gr Hallertauer Hersbrucker, 4,0 %a.a., 20 min; 20 gr Hallertauer Hersbrucker, 4,0 %a.a., 0 min; 50 gr Saaz, 4,0 %a.a., 0 min; Lieviti: Safale US-05 Grazie a tutti!
  21. Ciao a tutti, spero possiate aiutarmi. ho 2 domande. tra 2 gg farò una cotta che avrà OG intorno a 1065 / 1070. #1 Dato che fin'ora ho fatto cotte a media OG (1045 - 1054) e ho visto che stando intorno a 25/27 IBU (secondo HobbyBrew) ottenevo una birra bilanciata tra dolce/amaro, mi chiedevo se in una birra con OG più alta dovrò aumentare l'amaro (e di quanto) per ottenere una situazione bilanciata (a prescindere dallo stile), data la presenza di più zuccheri. #2 quanto starter faccio e quanto tempo prima lo preparo? Ho una fiala di White Labs WLP 545 Belgian Strong Ale e preparerò 24 L di birra. grazie! per info, la ricetta che ho creato indicativamente è questa: Litri finali 24,0 (in bollitura 32,0) efficienza 74%, bollitura 60 min. OG 1,063; IBU: 31,8; EBC: 20; Malti: 4200 gr Malto Pilsner, 1,037; 1000 gr Vienna Malt, 1,036; 500 gr Wheat Malt, 1,038; 400 gr Caramunich Malt, 1,033; 500 gr Aromatic Malt, 1,036; 30 gr Miele acacia, 1,042; (in bollitura) Luppoli e altro: 70 gr Hallertauer Perle, 4,5 %a.a., 60 min; 16 gr Saaz, 3,0 %a.a., 25 min; 12 gr Saaz, 3,0 %a.a., 5 min; Lieviti: WLP 545 Belgian Strong Golden Ale
  22. Come da titolo vendo luppolo causa esubero. tenuto sempre in congelatore e al riparo dalla luce, A metà del prezzo di mercato (sito mr. Malt)
  23. salve ai frequentatori del forum   Cerco qulache rizoma di luppolo nelle provincie limitrofe a Como per cimentarmi in una nuova coltivazione. Sono interessato a luppoli che diano sentori floreali e/o agrumati come il Cascade o l'Amarillo. Ma proverei anche con un paio di piantine di un altra varietà , non sapendo come si evolvono le piante nel mio terreno a terrazzamenti che si trova a 500 mt slm in zona lago di Como, confinante con bosco ed esposto a pieno sole.   Grazie Marco    
  24. UPDATE: ATTENZIONE! I rizomi sono finiti e non è più possibile accettare richieste. Grazie a tutti, al prossimo anno!   Ciao a tutti!   Da Marzo 2014 in poi saranno disponibili per la vendita i nuovi Rizomi di Luppolo.     Per gli Utenti di AreaBirra.it è già possibile prenotarli!   Lista luppoli disponibili Cascade, Centennial, Chinook, Columbus, Galena, Magnum, Mt. Hood, Northern Brewer, Nugget, Sterling e Willamette.   Quanto costano i nostri Rizomi di Luppolo? 4€ per ogni singolo rizoma 3,50€ se ne compri almeno 10   Offerta Dedicata agli HomeBrewers di AreaBirra.it Per gli Home Brewers di AreaBirra.it che si faranno riconoscere aggiungeremo 1 rizoma Gratis ogni 10! Per far valere l'Offerta, fatti riconoscere specificando il tuo username nella mail che ci manderai.     Spese di spedizione Per la spedizione dei Rizomi in Tutta Italia le spese sono di 5€, oppure Gratis con ordini superiori ai 70€   Come posso ordinare i Rizomi di Luppolo 2014?   UPDATE: ATTENZIONE! I rizomi sono finiti e non è più possibile accettare richieste. Grazie a tutti, al prossimo anno!   Per ordinare puoi scrivere a info@fattoriadelpoggio.com oppure chiamare il 3272020285 o ancor meglio ordinarli online al link http://www.shopdelpoggio.com/index.php?option=com_rsform&formId=4     Fattoria del Poggio è un'Azienda Agricola produttrice di olio e zafferano situata sulle colline di Buggiano, in Toscana. Produciamo anche birra con il marchio Nostrale - birrificio artigianale.   Desideri Altre informazioni? Scrivici via email oppure rispondi a questa discussione!    UPDATE: ATTENZIONE! I rizomi sono finiti e non è più possibile accettare richieste. Grazie a tutti, al prossimo anno!   [Questo è un Post Sponsorizzato curato dall'utente Moncini; l'inserzionista ha aiutato a mantenere Online AreaBirra.it, contribuendo alla copertura delle spese. Sei interessato ad un Post Sponsorizzato su AreaBirra.it? Contattaci!]
  25. Amazzite

    Siti Usato Impianti

    Buongiorno a tutti Vi chiedo di consigliarmi dei siti sull'usato per microbirrifici, impianti per la produzione e attrezzature. Conosco già "Cronache di birra" ma non ci sono molti annunci.   Ringrazio tutti
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