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  1. Salve a tutti! Le mie cotte, a parte una, hanno sempre sofferto del fastidiosissimo problema del chill haze.. a temperatura ambiente sono limpidissime, e quando le raffreddo diventano invece molto torbide. Adesso so che questo non incide sul sapore, ma comunque per me è un problema fastidioso e mi piacerebbe risolverlo. Ho quindi comprato dell'isinglass, che dovrebbe essere collagene molto puro (più puro della gelatina), e agisce da filtro molecolare attirando a se tutto ciò che ha carica negativa grazie alle sue cariche positive. Solo che poi ho scoperto che a temperatura ambiente denatura facilmente e perde efficacia, quindi non è semplice da conservare e da usare. Qualcuno che lo ha usato saprebbe dirmi come va conservato, come lo ha usato e se ha ottenuto buoni risultati? So che molti di voi odiano questi metodi "barbari" per chiarificare la birra, ma io una prova voglio farla! Ringrazio chiunque contribuirà in maniera utile a questo thread e mi darà consigli sull'utilizzo dell'isinglass.
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