Prossimamente preparerò una APA commemorativa per il 70° anniversario delle battaglie di normandia:
Ricetta per , litri finali 15,0 (in bollitura 18,0)
efficienza 75%, bollitura 60 min.
OG 1,062; IBU: 47,7; EBC: 15;
Malti:
3000 gr Pale, 1,030;
300 gr CaraPils, 1,030;
150 gr Orzo, 1,030;
500 gr Munich Malt, 1,030;
200 gr Amber, 1,030;
Luppoli e altro:
25 gr Hallertauer Perle, 8,0 %a.a., 60 min, Kettle;
10 gr Cascade, 7,2 %a.a., 20 min, Kettle;
10 gr Cascade, 7,2 %a.a., 10 min, Kettle;
10 gr Cascade, 7,2 %a.a., 5 min, Kettle;
10 gr Goldings, East Kent, 5,3 %a.a., 20 min, Kettle;
10 gr Goldings, East Kent, 5,3 %a.a., 10 min, Kettle;
10 gr Goldings, East Kent, 5,3 %a.a., 5 min, Kettle;
Mash Steps:
67 °C 45 minuti
72 °C 15 minuti
lievito danstar BRY-97
Non credo che modificherò molto l' acqua, quindi non so se pestare ed arrivare a 50-60 ibu come alcune birre che ci sono in circolazione. Ho deciso di lasciare il crystal in favore di monaco e amber, sono dubbioso sull' uso del carapils. Ogni suggerimento e/o critica costruttiva è ben accetta