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Buongiorno e buona domenica a tutti, sono in procinto di acquistare una pentola Polsinelli, secondo voi la posso far personalizzare, e dovendo fare E+G per poi passare al BIAB di che capienza dovrei prenderla? grazie in anticipo a tutti per la pazienza

Buonasera sera a tutti, vi scrivo per chiedervi un parere riguardo alla mia prima cotta All Grain. Come indica il titolo vorrei realizzare una birra al farro. Vorrei ispirarmi alla Farrotta di Almond, quindi una base belgian pale ale. I miei dubbi rimangono sulla luppolatura, non vorrei cambiare quelli usati ma ho bisogno di consigli sui tempi e i grammi delle gittate. Voi che dite? Avrei bisogno anche di consigli sugli step di temeratura di mash Vi ringrazio in anticipo Belgian Pale Ale ALL Grain Minuti ammostamento : 60 Litri in pentola : 32 Litri in fermentatore : 25 Efficienza : 70 % OG : 1055 ABV : 5.5 % Plato : 13.6 IBU : 27.3 BU/GU : 0.5 EBC : 19 Malti fermentabili Pils Grani 3300 gr 53 % Weyermann Spelt Dinkel Malt (Farro) Grani 2100 gr - 34 % Vienna Grani 400 gr - 6 % Carafa Chocolate Grani 150 gr - 2 % Fiocchi di Orzo Fiocchi 150 gr - 2 % Miele Estratto Liquido 150 gr - 2 % (aggiunto nella fase di raffreddamento) Totale 6250 gr Luppoli Styrian Goldings (AA 5.4) 40 gr 60 min Pellet Styrian Goldings (AA 5.4) 10 gr 20 min Plug Cascade (AA 5.5) 30 gr 10 min Plug Cascade (AA 5.5) 15 gr 0 min Plug Totale 95 gr 60 Min Lievito Abbey ale

Ciao A tutti! Oggi è arrivata la pentolozza inox il che significa che a brevissimo farò la mia prima cotta ALL GRAIN in BIAB!! Vorrei a questo punto le ultime dritte dopodichè sarà tutta esperienza! -Fornellone a gas: meglio mettere uno spargifiamma o basta mettere uno scolapasta inox dentro la pentola per non fare toccare la sacca sul fondo? -Per fare i soliti 20/23 lt finali, posso usare la coperta isotermica per mantenere la temperatura sui 65/66 °C?? ho letto che in molti la usano e si trovano molto bene in fatto di mantenimento della temperatura! Grazie!!

Ciao a tutti!1 Mi appresto a fare la mia prima cotta in AG col metodo BIAB! come stile ho scelto APA perchè mi sembra sia uno di quelli piu "semplici" da fare non essendoci molti step di mash. La ricetta l'ho preparata con BrewMate, i luppoli sono quelli che coltivo io quindi preferirei non comprarne. American Pale Ale Recipe Specs ---------------- Batch Size (L): 23.0 Total Grain (kg): 5.500 Total Hops (g): 65.00 Original Gravity (OG): 1.049 (°P): 12.1 Final Gravity (FG): 1.012 (°P): 3.1 Alcohol by Volume (ABV): 4.81 % Colour (SRM): 6.0 (EBC): 11.8 Bitterness (IBU): 41.4 (Average) Brewhouse Efficiency (%): 65 Boil Time (Minutes): 60 Grain Bill ---------------- 4.000 kg Pale Ale Malt (72.73%) 1.000 kg Maris Otter Malt (18.18%) 0.500 kg Crystal 10 (9.09%) Hop Bill ---------------- 35.0 g Cascade Leaf (7.8% Alpha) @ 60 Minutes (Boil) (1.5 g/L) 15.0 g Northern Brewer Leaf (9.6% Alpha) @ 30 Minutes (Boil) (0.7 g/L) 15.0 g Cascade Leaf (7.8% Alpha) @ 0 Minutes (Aroma) (0.7 g/L) Misc Bill ---------------- Single step Infusion at 68°C for 60 Minutes. Fermented at 19°C with Safale US-05 qualche anima pia che mi dice se c'è qualcosa che non va? grazieee

Ciao a tutti, Ieri mi sono dedicato alla mia prima BIAB, sono molto soddisfatto di come e' andata e devo dire che mi ha semplificato di molto tutto il procedimento. Premetto che e' solo la mia sesta cotta e che fino ad oggi non ho mai misurato la OG perche' molte delle cose ancora non mi erano chiare e cercavo di definire un metodo di lavoro. Ora, ieri l'ho misurata e ho ottenuto esattamente l'OG attesa per una efficienza del 70%. Volevo chiedere a voi che siete piu' esperti e avete esperienza con entrambi i metodi (BIAB e classic All Grain) ci sono differenze in efficienza tra i due? E a prescindere da questo, quali sono i principali fattori che influenzano l'efficienza? Grazie in anticipo a tutti

Ciao a tutti sono in fase di piccolo upgrade della mia attrezzatura BIAB e settimana prossima vorrei fare la prima cotta con ricircolo tramite pompa. Ho acquistato una IWAKI MD-10 che ha una portata di 11 lt/min cui collegherò una valvola in uscita per la regolazione del flusso. Mi chiedevo se con una portata massima di 11 lt/min posso usare la pompa sia con la pentola da 33lt (quindi all'incirca 28lt di acqua in fase di mash) , che con la pentola da 50lt (circa 40lt di acqua in mash). Quanti litri al minuto fate ricircolare mediamente ? Grazie

Biab in appartamento. Ma si il Biab si può fare anche in un appartamento in città , bastano poche accortezze. Questa è la cronaca in differita di una cotta (la n.48) del sabato mattina, la moglie è al lavoro… la cronaca si svolge in 7 parti oltre questa premessa, con foto e filmatini. Questa è la ricetta: bitter 29 marzo 2014 Standard/Ordinary Bitter Recipe Specs ---------------- Batch Size (L):           20.0 Total Grain (kg):         3.600 Total Hops (g):           98.00 Original Gravity (OG):    1.040  (°P): 10.0 Final Gravity (FG):       1.010  (°P): 2.6 Alcohol by Volume (ABV):  3.93 % Colour (SRM):             7.7   (EBC): 15.2 Bitterness (IBU):         33.2   (Tinseth) Brewhouse Efficiency (%): 70 Boil Time (Minutes):      60 Grain Bill ---------------- 3.500 kg Maris Otter Malt (97.22%) 0.100 kg Crystal 120 (2.78%) Hop Bill ---------------- 28.0 g Challenger Plug (6.8% Alpha) @ 60 Minutes (Boil) (1.4 g/L) 14.0 g Fuggles Plug (5% Alpha) @ 15 Minutes (Boil) (0.7 g/L) 14.0 g Fuggles Plug (5% Alpha) @ 10 Minutes (Boil) (0.7 g/L) 14.0 g Fuggles Plug (5% Alpha) @ 5 Minutes (Boil) (0.7 g/L) 28.0 g East Kent Golding Plug (4.7% Alpha) @ 0 Minutes (Boil) (1.4 g/L) Single step Infusion at 66°C for 60 Minutes. Fermented at 18°C with Danstar Nottingham Recipe Generated with BrewMate   (standard disclaimer:i marchi li lascio nelle foto e nel testo, non sono legato a nessuno dei fornitori etc etc…).

Trovate tutte le informazioni su: https://www.facebook.com/events/1449613908609721/ https://www.facebook.com/mandrake.birra https://www.facebook.com/BirraInTrastevere

Buongiorno a tutti!   Vorrei avvicinarmi a questo metodo di produzione della birra che mi sembra meno costoso ed ingombrante del classico ALL GRAIN.   Mi sono informato sui vari forum e siti ma purtroppo non riesco ad avere risposte esaustive.  Se non ho capito male il materiale occorrente per BIAB è: Pentola 30 o 50lt Sacco filtro in cotone o poliestere atto a contenere 5/7 Kg di grani max. Fornellone da camping a gas hop bag/fondo filtrante/minibazooka per la luppolatura Coperta isotermica per mantenere la temperatura a fuoco spento (dicono funzioni alla grande)   Domande: -Il sacco filtro quanto deve essere grande? Il dimensionamento va calcolato in base ai kg da contenere o ai litri della pentola? Va bene conico o serve cilindrico? -La pentola da 50lt è sufficiente per avere poi i 23lt finali? -Se sostituissi il fornello a gas con uno elettrico? -La hop bag posso farla con comuni garze da "farmacia"? -Le ricette per AG "classico" sono valide anche per BIAB?   Perdonate se le domande fatte sono per voi ridondanti e superflue ma sono novello e temo errori!    Se qualcuno avesse foto o consigli di ogni genere a riguardo sarebbe utilissimo!   Ciaooo  

Ciao a tutti, è parecchio che vi seguo (soprattutto: l'autocostruzione) e dopo una decina di cotte E+G mi voglio avvicinare al metodo BIAB. Nelle numerose discussioni presenti sul forum ho visto che non esiste un produttore italiano di sacche BIAB. Sono tutti stranieri! Se la sacca la vuoi "italiana" devi o cucirtela tu oppure trovarti la sartina che con pazienza te la prepara. Io vivo in città è vuoi per necessità , vuoi per passione, un gruppo di mamme del quartiere dove abito ha aperto una scuola di taglio e cucito e sono disponibili a realizzare anche sacche BIAB. Ebbene, hanno bisogno del vostro aiuto che nasce dall'esperienza nell'utilizzo delle sacche: consigli pratici sulla realizzazione, sulla tenuta dei tessuti, sulla necessità o meno di maniglie, agganci per l'estrazione della sacca, oppure su "come la vorreste" se poteste farvela fare su misura. Grazie a tutti.