nuvolario

Che ne dite di incontrarci a Marano per la 3^ edizione "Arte e cultura del luppolo" ? Magari in occasione della cotta pubblica di domenica...

Queste discussioni su quale sia il kit migliore nascono ormai con una certa frequenza e Brewferm emerge sempre come la più consigliata. A me sinceramente sorge il dubbio che tutti si facciano condizionare fin dall'inizio e che quindi questo successo non sia effettivamente un merito del prodotto ma piuttosto una sorta di condizionamento. Mi piacerebbe pertanto sentire l'opinione di chi ha effettivamente provato kit prodotti da aziende diverse e sentire se conferma questa opinione.

[quote]vorrei sapere se devo eliminare a priori qualche kit per questioni di temperatura[/quote] Se stai sopra i 15 °C elimina lager e pils

[quote]nuvolario può essere il mastro thaber?? ;)[/quote] nono...sono proprio nuvolario. Comunque anche a me farebbe piacere un incontro per conoscerci e scambiarci esperienze...che dite si può fare?

... ecco il quarto! Io abito a Mason Vicentino.

Ciao, ho realizzato uno primo kit lager che non mi è piaciuto ed ho appena imbottigliato il secondo con le seguenti correzioni che ti consiglio: 1) Se vuoi fare una lager o pils utilizza il lievito specifico per bassa fermentazione 9-15 C° 2)Ti raccomando di rispettare le temperature di fermentazione previste per il lievito che impieghi. 3) Usa solo malto 4) Non essere impaziente, meglio un giorno di fermentazione in più che uno in meno

[quote]certo che fare un kit pensato per alta fermentazione a bassa comporta capacità tecniche e attrezzatura non alla portata di tutti.[/quote] ...in realtà pensavo di procedere come un normale kit lager, al limite correggere l'OG se necessario, ma forse mi sfugge qualcosa [:I][:I][:I]

Secondo voi prendendo dei malti per stout e utilizzando lieviti per bassa fermentazione si riesce ad ottenere qualcosa che assomigli ad una Schwarzbier ?

Si presume che il malto luppolato sia già sterile quindi in teoria si potrebbe versarlo direttamente nel fermentatore appena aperto, magari riscaldandolo quel tanto che basta a renderlo più fluido.... mi sto sbagliando?

A distanza di tempo devo correggere la valutazione sulla mia prima birra, forse sono stato troppo frettoloso. In effetti 5 mesi di maturazione hanno notevolmente migliorato il prodotto, restano ancora molte cose da perfezionare ma almeno sarò io a berla e non il lavello:D:D:D

Potresti far passare il cavo della sonda attraverso il gorgogliatore...

Vedi un po' questi se fanno al caso tuo: [url]http://www.pinta.it/prodotti/24/muntons_barley_wine.html[/url] [url]http://www.pinta.it/prodotti/129/young_s_barley_wine.html[/url]

Sto cercando la Stiegl in provincia di Vicenza

Comincio a riacquistare un po' di fiducia.....ottimi consigli, ne farò tesoro!

Quindi x84ANDREA in sostanza confermi i miei dubbi. Grazie dei preziosissimi consigli e un ulteriore chiarimento: il discorso è lo stesso anche per E+G ?

Ho prodotto la mia prima lager con il kit e [u]non </u>sono soddisfatto del risultato. Ho già individuato alcuni errori che dovrei correggere e i consigli del forum in questo mi sono stati utilissimi, ma il mio dubbio è se si riesce veramente a realizzare con il kit una birra più buona o almeno paragonabile a quella in commercio. Il fatto di autoprodurla è effettivamente gratificante ma credo che questo non debba influenzare una valutazione obbiettiva dei risultati. Qesto dubbio mi è venuto perchè ho avuto modo di assaggiare birre prodotte da amici che sostengono di produrla "buona" e che in realtà assomiglia alla mia. Forse sono io troppo esigente? Voi che ne pensate?

Quindi, se ho ben capito, non è possibile fermentare il mosto a 7,5 °C ma bisogna per forza arrivare almeno a 10 °C

Ciao a tutti, avrei a disposizione un frigorifero che regolato al minimo raggiunge 7,5 °C. Secondo voi si può fare una lager bassa fermentazione o servono temperature più alte? Qualcuno ha provato? Suggerimenti? Grazie.

Un saluto a tutti. Sono completamente inesperto, spero di trovare qui da voi i giusti consigli per iniziare.