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kekkopils

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  1. Hai avuto cmq un attenuazione di circa 73%..mi sa che sei gia arrivato al max.. Per essere certi devi vedere il lievito come dice Clau..
  2. Ok..grazie..dovro organizzarmi cosi allora... Ps:ho riletto il mex che ti ho mand prima e forse poteva sembrare un po cattivo..nel caso ti chiedo scusa..nn era mia intenzione.. :drinks:
  3. Oggi sono riuscito a tirar fuori solo 20 litri dalla pentola e sono rimasti dentro poco piu di 5..Faccio  delle cotte da massimo 25 di birra finita....quando riesco.. :(
  4. Sinceramente nn ho mai provato..io di solito utilizzo luppolo in pellet con hop bag.. Come finisce la bollitura si iniziano a formare un sacco di robe dense che poi finiscono sul fondo..magari filtro pure male..
  5. Pro di nn avere la sporcizia in giro per la pentola.Cmq potrebbe essere anche una fesseria inutile..Stavo solo spiegando il procedimento per fare capire  quello che faccio e nel caso aiutarmi.
  6. Salve.. volevo chiedervi se avete qualche soluzione per nn perdere tanti litri di birra durante il raffreddamento: mi spiego..appena finisco la bollitura,in genere lascio riposare qualche minuto e poi inizio a raffreddare con lo scambiatore di calore a piastre..la gran parte della birra riesco a trasferirla tranquillamente,ma alla fine mi rimangono sempre almeno 5 litri di liquido molto sporco che nn utilizzo.. Come posso fare per sprecarne il meno possibile?avevo provato con un mini filtro bazuka,ma si soleva e tappa facilmente rendendolo quasi inutile.. Ps:nn è perchè voglio risparmiare e che mi dispiace ogni volta perdere 5 litri di birrozza.. ;) Grazie in anticipo..
  7. Oggi ho controllato  la bevanda e ho visto che ormai la fermentazione è terminata.. Ora dovrò inbottigliarla.. Ho fatto un assaggio  ed è molto amara..Sicuramente sarà ottima per disettarmi,però... Con l'aggiunta di zucchero per il primming,diventerà anche un po dolce?o il lievito si mangerà cmq tutto?  Idee?  Grazie Ciao
  8. Molto probabile Fast..magari sarebbe meglio fare a metà con lo zucchero.. Il pranzo mi porterà consiglio :D
  9. La mia idea a questo punto è di fare il primming con solo liquore,visto che la birra nn è venuta bene ed è molto leggera,in maniera che oltre l'aroma prenda anche un po di gradazione(anche minima,ma tutto fa brodo) Quindi visto che in teoria dovrei mettere circa 195g di zucchero per i litri che sono,ho pensato di mettere 450ml di liquore... Speriamo nn sia troppo forte l'aroma e che nn vada a coprire tutto il resto.. Cmq visto che altrimenti la cestinavo,farò l'esperimento,magari mi sarà utile in un secondo momento...   Grazie ragazzi.. :good:
  10. Ottimo...cosi lo prendo per le prossime cose.. Il prossimo esperimento  sarà far fermentare il mirto..se riesco... ;) Mo che ci siamo..in che dosi si utilizza piu o meno..tipo con 5litri di fermentabile qunti grammi?
  11.  Tipo questo va bene? http://www.ebay.it/itm/LIEVITO-BAYANUS-per-arresti-di-fermentazione-100-gr-per-vini-bianchi-e-rossi-/150715970945?pt=Attrezzature_ed_Accessori&hash=item23175f3581
  12. So per certo che il mirto ha 400 di zucchero per un litro,perchè lo fatto io.. Il problema è sapere se c'è ancora tutto o se in qualche modo si è un pò perso.. Sicuramente nn sarà molto buona senza carboniz..boh..
  13. Si il mirto si mette a macerare nell alcol puro per quasi un mese e po si aggiungealtro alcol e uno sciroppo (acqua/zucchero).. La birra dovrei imbott domani,quindi nn posso metterlo nel fermentatore.. Magari faccio un tentativo con metà dose di zuccheri..tanto sono pochi litri di una birra prova del nuovo impianto che nn è andata bene..giusto per nn buttarla..
  14. Ciao.. si la fermentazione procede bene..Ho appena fatto il travaso perchè all interno c'era troppo lievito e sporcizia compatta. Ho pensato ora di metterlo  ad una temperatura piu bassa,visto il lievito a bassa fermentazione...Ha sempre piu odore di fanta..mah.. Pensavo di farlo fermentare ancora 7/10 giorni per vedere se mangia qualcosa,ma credo sia gia finito.. Mo lo lascio tranquillo e vediamo la prox sett che fare.. Ps: quali sono i lieviti piu adatti per questo tipo di fermentazioni?io ho quasi sempre usato quelli da birra perchè li  ho a casa,ma sicuramente per un risultato migliore vorrà dell altro..   Ciao
  15. Ciao.. avevo l'idea di dare un pò di aromi alla mia birra (weizen)e prima di imbottigliare volevo aggiungerci un  pò di mirto(liquore).. Avendo il mirto gia dello zucchero,come mi comporto con il priming?metto mezza dose di zucchero o nulla? Nn so quanto  già può contenerne..Se la cosa è possibile,il mirto lo metto senza problemi?nn serve una bollitura? Grazie
  16. Ho controllato ed  il ph è 3.85. Poi ho controllato l OG ed a oggi è ancora 1.045.(verso le 15,ora nn riesco a controll) Nel fustino si vedono tre stratti: due dita arancio scuro in superfice(probabili pezzi di arancia scapatto dallo spremi agrum o lievito visto che ha una flocculazione alta ) e due sul fondo..la parte centrale è chiara,pulita.. Togliendo il gorgogliatore si sente un leggero suono  della CO2..che stia partendo in ritardo? Ho fatto pure un assaggio ed il sapore è po cambiato..sembra aranciata sgasata tipo fanta.. Boh..mo aspetto  a domattina e poi vedo di fare qualche modifica.. Se metto del miele come mi comporto?lo faccio pastorizare prima?un idea di quantità ?
  17. Ciao Laa, e se la fermentazione nn parte dopo 2 giorni che si fa?
  18. Vero,forse è acidina..lo pensato dopo...eh va beh..ormai aspettiamo la prova assaggio..speriamo bene.. :)
  19. Dopo aver svuotato i fermentatorini dall idromele,ho pensato di far fermentare un pò di spremuta di arance  del mio giardino.. Ho preparato circa 5litri  con un OG 1045..senza nessuna aggiunta di zucchero ho messo a fermentare con del lievito da birra(poco neutro)visto che ho avuto problemi con l'altro.. Mi chiedevo, se qualcuno ha gia provato la spremuta, che tempi di fermentazione ha usato..Io pensavo di controllare  semplicemente l OG,ma mi è venuto il dubbio che poi si formi molto residuo in bott.. Vorrei però farlo un po frizzante..si puo fare un priming con altra spremuta come si fa con il sidro? o meglio zucchero?Dosi? Grazie in anticipo..  
  20. Bene..cercherò di nn toccarle sino a luglio..Riuscirò?? ;) Grazie per  i consigli Laa... :good:
  21. Ricordo che per i primi mesi sapeva solo di caffè amaro..poi con il passare del tempo è venuta fuori la birra e il caffè  si sentiva solo come retrogusto e senza l'amaro dell inizio..La sciuma è rimasta  buona,forse aveva dei riflessi  scuri..ma quello magari lo dava la birra..boh..Ora  con all grain uso ache io malto roasted o  il chocolate.
  22. Io avevo provato,quando facevo kit mettendo un paio di tazzine prima di imbottigliare..nn l avevo zuccherato e per i primi mesi la trovai molto amara,poi con il tempo si era sistemata ed era bevibile..Però nn so se era giusto cosi come metodo.. Meglio se aspetti gli esperti.. :drinks:
  23. Per la tintura ho utillizato 30g di luppolo Cascade. Ho messo in infusione con 250ml di alcol puro per 7 giorni, poi ho aggiunto 250 ml di acqua per altri 7 giorni dimezzando cosi la gradazione(credo ;) ) Dopo questi 15 giorni ho preparatto 500ml di acqua dolce-caramellata..(ho fatto bollire per 30min questi 500ml con 250g di zucchero)e aggiunto al tutto..filtratto e utilizato in quantita di 100ml su 500ml totali di idromele.. Ora ho inbottigliato e lo lascio riposare per 15 giorni circa :) Il resto della tintura la bevo ghiacciata..nn è male..amara,verde,molto saporita.. Mo speriamo di aver preso le giuste dosi con  l'idromele...
  24. Ok..ho capito che è una birra da donzelle e che nn piace a nessuno...a parte chi mi ha chiesto di farla :wub: Cmq detto questo,mi ci avvicinerò come ricetta?perchè nn lo mica capito dalle risposte :D
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