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Green House

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Posts posted by Green House


  1. Ciao a tutti,

    in costante evoluzione abbiamo deciso di provare anche il fly sparge.

    Per questo scopo abbiamo acquistato una divosfera in acciaio aisi316L.

    Problema: i fori sono troppo grandi rispetto alla pressione del liquido in ingresso con conseguente mancanza dell'effetto doccia.

    Soluzione: applicare dei rivetti per ridurre il diametro dei fori.

    Problema 2: materiale dei rivetti? Secondo voi: alluminio, rame o per forza INOX?

     

    Grazie!

     

     


  2. Intervengo in quanto portatore sano di herms.
    Noi regoliamo il ph del mash a non più di 5,35 più correggiamo con altri sali in base al gusto che vogliamo: se più maltata o "amara".
    Sparge a non più di 5,7 e non più di 80°C. Macinatura sopra il millimetro. Ricircolo veloce.
    Raffreddamento direttamente da boil a fermentatore con scambiatore senza whirpool.
    Ma la cosa che ha tolto quella poca astringenza che c'era è stato iniziare a lavare TUTTO con soda+citrico+paracetico.

  3. In ogni caso questi discorsi delle pompe son diventati "stucchevoli". Ritengo che la scelta delle pompe debba dipendere soprattutto dal tipo di impianto. Uno come il nostro che le mette a dura prova non potrebbe funzionare (bene) con le Solar. Viceversa qualora servissero esclusivamente per il raffreddamento o per sporadici spostamenti di liquidi, in quel caso il rapporto spesa/resa sarebbe ampiamente giustificato.
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