Jump to content
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble

Green House

Utenti Registrati
  • Content count

    855
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by Green House

  1. Green House

    Ciao homebrewers!

    Benvenuto!
  2. Green House

    PRESENTAZIONE

    Benvenuti!
  3. Green House

    Agitatore magnetico

    Bello il potenziometro!
  4. Green House

    Over Boil / Boil Over

    Ciao a tutti, quali sono tutte le conseguenze di questo fenomeno? Grazie!
  5. Green House

    Ciao A Tutti

    Ciao!
  6. Green House

    Over Boil / Boil Over

    @conco il problema è che a me piace molto sperimentare, mio fratello invece è un cagone mai visto. [8D]
  7. Green House

    Over Boil / Boil Over

    @conco be...che io sia stronzo è acclarato. @vale quando abbiamo scelto i kW lo abbiamo fatto in base al tempo più che al volume, in modo da non aspettare un'ora per bollire ecc...detto ciò il vantaggio che abbiamo è che le nostre resistenze sono tripartite, ogni elemento è collegato a un singolo interruttore. Ogni resistenza ha il suo "generale" con fusibile. Quindi possiamo scegliere anche quanti kW usare (oltre alla gestione del termostato PID). Per gli amanti dei fornelloni con rendimenti del 40%...le resistenze e immersione (che funzionano come uno scaldabagno) raggiungono quasi il 100%. Cioè i "vostri" 8 kW sono in realtà 3,2...i "nostri" 4kW, sono 4! [8D]
  8. Green House

    Over Boil / Boil Over

    Riconosco che ho avuto una reazione "eccessiva", e me ne scuso, ma ho trovato altri HB americani con il nostro problema del boil...e ho scoperto che una temperatura eccessiva può essere causa di questo fenomeno. In soldoni ho capito che c'è il rischio che si sputtanino gli zuccheri. Quando bolliamo, al posto di quella bella schiumetta, noi ci troviamo con bolle grandi come arance, tipo quando si fa lo sciroppo con zucchero, o il croccante...rendo l'idea? Per quanto riguarda la fuoriuscita, ci è capitato anche con il coperchio...bolliva talmente forte che ha riempito lo spazio tra la pentola e il coperchio e addirittura il camino! Quindi...adesso proviamo a sperimentare con le impostazioni del Sestos identiche a quelle di electric brewery, e faremo con coperchio aperto...(anche se su alcuni portali americani si dice che il camino favorisca l'espulsione del dms) Cito da How to Brew: "A foam will start to rise and form a smooth surface. This is good. If the foam suddenly billows over the side, this is a boil-over (Bad)". Grazie a tutti.
  9. Green House

    Over Boil / Boil Over

    Vista la banalità delle risposte, cercherò altrove.
  10. Green House

    Over Boil / Boil Over

    Nel senso che essendo un fenomeno da evitare, volevo sapere quali sono gli effetti negativi che produrrebbe un'errata bollitura a una temperatura troppo elevata.
  11. Green House

    Filtraggio farine

    bah...con le mesh giuste...potrebbe andare anche per le farine...ma non lo so... la sola cosa che vedo è il prezzo! e tutte le volte mi chiedo cosa ca**o ci sto a fare ancora in italia...[}:)]
  12. il vero scandalo sarebbe trovare alimenti italiani non contraffatti
  13. Green House

    Filtraggio farine

    [url]http://it.rs-online.com/web/p/filtri-in-linea-e-filtri-per-pompe-di-processo/4992773/[/url] Questo è un filtro a Y. L'altro non l'ho ancora ordinato! :D
  14. Green House

    Distanza rulli mulino

    che sia la pompa non lo metto in dubbio, l'ultima cotta abbiamo abbassato di brutto la portata. ma non possiamo esagerare...per l'efficienza è un mistero...sabato abbiamo chiuso la preboil a 84...poi in bollitura non succede nulla!
  15. Green House

    Filtraggio farine

    Comunque il filtro a cartuccia, a Y, funziona da dio. Testato sabato.
  16. Green House

    Distanza rulli mulino

    [quote]rico kaboom ha scritto: Non capisco chi dice di macinare a 2 mm il chicco sarà si e no grosso 1,5 mm. [/quote] io. ho scritto 2 in realtà ho scoperto che siamo sull'1,5. i grani si rompono e sfarinano poco. se maciniamo più fine si intasa tutto.
  17. In Italia si puliscono le dighe con l'arsenico.
  18. Green House

    Dramma Bollitura OG Finale

    Ciao a tutti. Abbiamo un problema del quale non riusciamo a capire le cause: non riusciamo ad alzare la OG con la bollitura! Pensavamo fosse un problema di birra ad alta densità , ma oggi, abbiamo cotto una APA, e il problema si è manifestato in modo imprevisto. Spiego: dopo il mash avevamo un'efficienza di circa l'80% e una OG di 1044 (come previsto da ricetta e Beersmith)...andiamo in bollitura, vigorosa come al solito, e 4,5L di evaporazione in un'ora. Risultato: OG finale 1047!!! (la ricetta ne prevedeva 1052). La differenza con il "vecchio" impianto è che la pentola del BOIL adesso è dotata di camino, mentre prima bollivamo senza coperchio e via...il resto del processo è rimasto uguale! IDEE? CONSIGLI? SANTI A CUI AFFIDARSI?... Grazie a tutti!
  19. Green House

    Ecchime

    Ciao!
  20. Green House

    mi presento anch'io

    Benvenuto!
  21. Green House

    Filtraggio farine

    Penso di acquistarlo in USA: ho amici a Miami e NY. Se ti interessa ti tengo aggiornato.
  22. Green House

    mi presento

    Ciao! Son curioso di vedere il tuo software!
  23. Green House

    scaldare con vapore

    Quando abbiamo deciso di costruire la prima versione del nostro impianto, prima di scoprire l'HERMS, avevamo progettato un sistema di pentola a intercapedine con olio o altro liquido più performante dell'acqua. All'interno dell'intercapedine veniva alloggiata la resistenza. Che problemi ci sono? Io non so se avete idea di cosa significhi bucare tutto 2 volte, rendere tutto "a tenuta" 4 volte per ogni elemento...ecc...bene: adesso che abbiamo fatto il nuovo impianto con le pentole coibentate del crucco lo so, e sono grato a Dio che mi abbia fatto desistere dal "discorso" intercapedine! Pensate alle dilatazioni, alle possibili contaminazioni...ed ecco che spuntò l'HERMS, cioè la vera soluzione alla produzione di acqua calda con accumulo attuabile anche su piccoli volumi. Tutto qui. Poi come serpentina o scambiatore non conta...quello che conta è che nell'HLT si accumula l'acqua per lo sparge! Eliminato questo...addio comodità dell'HERMS! Volendo si potrebbero fare tranquillamente 2 cotte di fila con l'HERMS...pensateci bene! Cmq...trovo che sperimentare e ricercare sia bellissimo e affascinante, ma poi è la realtà che restituisce (sempre) le giuste risposte.
  24. Green House

    Coperchio mash

    Quoto insubre: anche noi per fare quello del Boil abbiamo usato il seghetto alternativo: perfetto!
  25. Green House

    Sigh!

    Benvenuto!
×