EnzoR

Da noi è andata tra male e malissimo... alcuni raccolti azzerati ed altri decisamente ridotti... ci siamo un po' salvati in montagna ma pure lì non è andata bene ovunque

Pure io Gagge... ancora una due settimane di fuoco e poi la quiete...

Non farlo Gabry non farlo!

Beh sarei andato anni fa a fare il mestiere più bello del mondo pagato come si deve e trattato come una persona è non uno stronzo che blocca i cantieri... poi sia ben chiaro ho tante di quelle idee da fare qui che non mi basta una vita! Però all'idea di fare quello che volevo in buone condizioni senza lo stress del lavoro autonomo e del meteo e delle condizioni esterne... che te lo dico a fare il pensiero ogni tanto ti prende! Il dato di fatto è che sto qui a galleggiare nella cacca

Lascia perdere io ho bisogno assoluto di staccare un po' però non ho tempo per almeno due settimane Dado vai e dai! Mi spiace che lasci ciò che lasci (mi avrebbe fatto piacere servire la tua birra al locale lo sai!) ma ogni lasciata è persa! Io ogni tanto mi mangio i pugni per non essere partito quando potevo... per cui se l'istinto ti porta lì seguilo e approfitta di tutto!

Ciao Dado! Cosa stai per combinare??? Hai trovato la cameriera della vita???

36 ore dopo e col trub caldo è probabile che sia evaporata dell'acqua e dunque il mosto fosse più concentrato. Mi sarei preoccupato della situazione opposta, ma così mi sembra giustificabile

Secondo me bastano 5 minuti di protein rest a 65 gradi Se non sono pieni usalo in fretta senza paura altrimenti butta e pace

Che coppietta

All'inizio andiamo pianino poi accelleriamo abbastanza tanto se fai tre run le trebbie le sciaqui bene in ogni modo... non saprei dirti i litri al minuto ma almeno due sicuramente

Beh il nostro è comunque un impianto a tre tini... aggiungi un travaso ma si può fare

auguri

Noi a differenza tua però abbiamo tino filtro separato e falso fondo

Noi per og medio basse siamo sull'86%

Sì se facciamo 80 litri capita di fare il terzo run, noi normalmente ci affidiamo al caso... svuotiamo la pentola di mash nelcrino filtro ricircoliamo e svuotano, riempiamo completamente ricircoliamo e svuotano e se serve facciamo ultimo run... ovvio che se mancano pochi litri li mettiamo dentro stile fly sparge dopo aver tolto un po' di mosto dal tino filtro, non facciamo mai calcoli troppo precisi tanto nel batch servono a poco.

Maledetto! Dove vai lurido scroccone?

Grigliate duro balordi! Anche per chi non potrà farlo!

Dai 40 agli 80

Noi facciamo batch da sempre e facciamo tutto ciò che può ossidare le trebbie senza mai riuscirci... siamo arrivati a fare anche tre sciacqui in un paio di occasioni senza riscontrare ossidazione

Ancora fino al 19... e poi comunque fino a settembre con le api siam sotto

Maledetto correttore... l'ho costretta e impennati ovviamente... Preciso che ho scoperto ora che su IG non esistono spazi e maiuscole

Ah no è impossibile! Però Silvia pubblica roba in continuazione se cerchi azienda.agricola.lavija la trovi senz'altro... Da quando poi lo costretta ad uscirle sono impegnati gli ascolti!

Cos'è IG?

Davano anche del whisky?