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EnzoR

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Everything posted by EnzoR

  1. EnzoR

    Off Topic dell'off.topic!!

    Normalmente si usa quella del travaso prima di imbottigliare, comunque in casi estremi noi abbiamo usato anche la fondazza della tumultuosa senza grossi problemi, magari in questo caso anticipi un po' il primo travaso per togliere prima possibile il mosto dalla porcheria immonda che c'è li sotto
  2. EnzoR

    Un po’ di consigli

    Secondo me sì spurga a fine tumultuosa e prima di imbottigliare... però quello non è un vero troncoconico non vorrei che ti dicessero di spurgare frequentemente per evitare altre problematiche
  3. EnzoR

    Off Topic dell'off.topic!!

    Hai già rettificato il testamento?
  4. EnzoR

    Sparge

    Esattamente come dice Norry Puoi o filtrare ancora un po' per arrivare ad og prestabilita ma dovrai correggere luppolatura con i litri in più che avrai o fermarti così e ringraziare per il mezzo grado abbondante di alcol in più che il dio della birra ha voluto concederti
  5. EnzoR

    Un po’ di consigli

    Con tutto quel crystal non so quanto scenderà ancora, anche i continui spurghi non penso siano utili anzi probabilmente in tumultuosa son quasi dannosi
  6. Le hop bag noi le usavamo con i pellet e facevano il loro, autocostruite ovviamente. Poi cambiando tecniche e sperimentando un po' tutto siamo approdati alla filosofia luppolo libero e whirlpool finita la bollitura e ci troviamo bene. La pentola da 14 dovrebbe andare benino anche se non è che sguazzi, semmai la prima gettata di luppolo falla lentamente e abbassa il gas mentre la fai...
  7. EnzoR

    Off Topic dell'off.topic!!

    Il lupo perde il pelo ma non il vizio! Rimettiti presto! Le bustine di semi ti hanno stroncato?
  8. Io sono della sponda whirlpool, minima spesa massima resa
  9. EnzoR

    Off Topic dell'off.topic!!

    Eh appena racimolo il gruzzolo necessario sicuramente... comunque è impressionante solo di burocrazia in tre mesi scarsi per la macchina son partiti mille euro circa senza contare la multa... scandaloso
  10. EnzoR

    Off Topic dell'off.topic!!

    Assolutamente no è stato quello il casus belli Non ne posso più di sto rottame
  11. EnzoR

    Off Topic dell'off.topic!!

    Pinzato con revisione scaduta... che palle! Macchina da rottamare entro un paio di mesi e devo portarla a revisionare e pagare 120 pippi di multa... viva la burocrazia inutile
  12. EnzoR

    bbq e grilling

    Dopo la cotta mi mangerei pure il piatto
  13. EnzoR

    APA (New World)

    Per i neozelandesi e australiani è il contrario, hanno stagioni invertite Comunque il nostro anche era del 2018 peccato fosse un cadavere... quando aprirai il pacchetto lo scoprirai!
  14. EnzoR

    APA (New World)

    Sul Nelson se è morto come l'ultimo che ho usato puoi pure usarne un kg e cambia nulla...
  15. Vuoi scassare un altro frigo?
  16. Finita la cotta facciamo scorrere acqua di rete per un po' quindi lo svuoto e lo appendo al suo posto. La cotta dopo per sanitizzarlo ci facciamo passare dentro 20-30 litri di acqua bollente che poi usiamo per lo sparge, rapido ed economico. Ogni tanto ci diamo una passata con dei pezzetti di carta o spugna in pressione ma non esce nulla di cui preoccuparsi e quando abbiamo niente da fare ci diamo una botta di soda... ma molto di rado. Mi tocco mentre scrivo tutto ciò Rispetto allo scambiatore c'è il vantaggio che scongiuri il rischio di intasamento con residui della bollitura che per noi era causa di innumerevoli bestemmie malgrado whirlpool ben fatti etc etc... Rispetto alla serpentina puoi fare dei whirlpool come si deve e non ti porti zozzerie in fermentatore e non devi fare attenzione all'ossidazione del rame con tutti gli annessi di pro e contro su cui non voglio aprire nuovi dibattiti eterni.
  17. EnzoR

    Off Topic dell'off.topic!!

    Grande donna
  18. EnzoR

    Off Topic dell'off.topic!!

    Buongiorno culattoni! Auguri Metiu!
  19. Noi abbiamo iniziato con serpentina poi siamo passati allo scambiatore a piastre ed ora usiamo un controflusso... il tutto in 10 anni di attività su per giù. Ad ora dal controflusso non torneremo indietro, risolve molti problemi dello scambiatore a piastre ed è ugualmente efficiente. Ovviamente ha dei problemi, occupa molto spazio ed è un costo che se già hai serpentina non so se affronterei... noi normalmente vendiamo un pezzo di attrezzatura prima di comprarne un'altro ma siamo con le pezze al culo e non facciamo birra per vivere! Valuta te, per me al momento è il top, veloce e facile da sanitizzare e lavare
  20. EnzoR

    Off Topic dell'off.topic!!

    Noi si riparte giovedì! Giro di becchime per fare contenti un po' di amici ma prima weisse affumicata leggera leggera che le scorte son terminate da tempo!
  21. EnzoR

    spezzatino alla porter

    Mmm sarebbe interessante marinare prima la carne nella birra come si fa per il salmí o come cappero si scrive
  22. EnzoR

    Campionato Mobi Hb 2019

    Conco se non sbaglio aprono un portale nuovo per iscrizioni
  23. A spanne il problema con quei volumi è più raffreddare che riscaldare... inoltre molto fa l'ambiente in cui fermenti... hai un frigo da sfruttare o sei in balia della temperatura della camera in cui si trova il fermentatore?
  24. EnzoR

    Consigli ricetta per la mia weizenbock

    L'esperto del settore è Malgy, aspetta che arrivi!
  25. Con un po' di forza si aprono Se non erro hanno filetti al contrario
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